广式腊肠煲仔饭
准备好食材(2杯大米大概300克)
大米洗净,放入电饭煲内胆中
加入1.5倍大米的水量(大米与水的比例为1:1.5为佳),浸泡1小时
泡好的大米中加入半汤匙色拉油
拌匀
将煲胆放入电饭煲中,选择“煲仔饭”功能即可(或者普通的“煮饭”功能也可以)
煮饭的时间准备一下其他食材:姜洗净切成细丝,腊肠切成片
米饭煮至水分快干时(大概煮好前15分钟),打开煲盖,铺上腊肠
撒上姜丝
磕入2个鸡蛋
盖好煲盖,继续煮15分钟,这时米饭也煮好了,不要开盖,焖10分钟
取一小碗,加入蚝油、酱油、白糖、香油和凉开水,拌匀成调味汁备用
另起锅,放入适量水烧开,加少许油和盐
放入洗净的油菜焯熟,捞出沥水
米饭焖好后打开锅盖,摆入油菜
将调好的调味汁淋在米饭上,拌匀即可食用
开锅啦~~~(≧▽≦)/~
已经闻到香味了,哈哈
1、大米和水的比例为1:1.5左右;
2、打开锅盖的时候,要小心热气,避免烫伤;
3、除了用电饭煲来做,还可以用砂锅来做哦;
4、青菜焯水时加少许油和盐,可保持青菜颜色翠绿。
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