广东脆皮炸牛奶
准备材料
牛奶中加入白糖,玉米淀粉,搅拌均匀
小火加热,牛奶粟粉,不断搅拌,炒熟
将奶糊装入容器中,放进冰箱冷藏,1小时左右
将凝固的奶糕切成块状
低粉加入泡打粉,加入清水,搅拌成无颗粒的糊状
中大火烧油至六七成转中小火,将奶糕裹上面糊,炸至香脆即可
1.加热奶糊时,注意火候,要不停搅拌,避免粘锅
2.炸制的时候也要注意火候,火不能大也不能小,大了就会糊,小了吸油多
3.没有低筋面粉用普通面粉也可以,盐也可以不加
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