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广东清蒸金鲳鱼
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广东清蒸金鲳鱼

来源:PP美食 美食达人:味滋味嚼 发布时间:2019-03-16 09:20:28 人气:9284
广东清蒸金鲳鱼成品图
  • 广东清蒸金鲳鱼的成品图
  • 广东清蒸金鲳鱼的成品图
  • 广东清蒸金鲳鱼的成品图
烹饪介绍
鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩.所以也非常适合小朋友和老年人食用。
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。
对于新鲜的海鱼我基本都是用来清蒸,因为只有清蒸才能体现它的鲜哪!
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

新鲜金鲳鱼一条,一般档主会帮杀好,回来自己再清理一下内脏就可以

广东清蒸金鲳鱼的烹饪步骤1

2.

清洗干净后在鱼身正反面划几刀。

广东清蒸金鲳鱼的烹饪步骤2

3.

把鱼放容器里,滴上几滴米酒,并在鱼身正反面均匀涂上适量盐,腌制十分钟左右

广东清蒸金鲳鱼的烹饪步骤3

4.

准备些姜丝,蒜粒,干葱头

广东清蒸金鲳鱼的烹饪步骤4

5.

把香葱清洗干净后切丝

广东清蒸金鲳鱼的烹饪步骤5

6.

把切好的辛料放一部份到鱼肚里,剩下的放鱼面上

广东清蒸金鲳鱼的烹饪步骤6

7.

用一锅烧开适量水,水开后把鱼放锅里大火蒸约13分钟

广东清蒸金鲳鱼的烹饪步骤7

8.

蒸好的鱼,淋上一大勺酱油

广东清蒸金鲳鱼的烹饪步骤8

9.

铺上切好的葱丝

广东清蒸金鲳鱼的烹饪步骤9

10.

烧热一锅,加适量油烧至高温

广东清蒸金鲳鱼的烹饪步骤10

11.

再把烧至高温的花生油淋上

广东清蒸金鲳鱼的烹饪步骤11

烹饪技巧

1.处理好的鱼用腌和米酒腌制十分钟左右,但不要过长,否则就不新鲜了。
2.蒸好的鱼要趁热吃,凉了会变腥。

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