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广东煲仔饭
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广东煲仔饭

来源:PP美食 美食达人:杰米田园 发布时间:2019-03-16 12:29:47 人气:6800
广东煲仔饭成品图
  • 广东煲仔饭的成品图
  • 广东煲仔饭的成品图
烹饪介绍
煲仔饭是广东美食。 广式煲仔饭的风味有很多种,如腊味、排骨等。我这款煲仔饭是在我们地方电视台的美食栏目跟大厨学的,将大厨用的腊肠换作了自己做的叉烧肉。虽然归不上正宗的广式哪一类,但也相当美味。
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

干香菇提前用冷水浸泡

广东煲仔饭的烹饪步骤1

2.

大米洗干净,石锅底刷少许油

广东煲仔饭的烹饪步骤2

3.

大米放入石锅,加适量水盖上锅盖煲

广东煲仔饭的烹饪步骤3

4.

利用煮米的时间将油菜洗干净,备好叉烧肉

广东煲仔饭的烹饪步骤4

5.

叉烧肉切成稍微厚些的片

广东煲仔饭的烹饪步骤5

6.

碗中加生抽

广东煲仔饭的烹饪步骤6

7.

加鸡粉

广东煲仔饭的烹饪步骤7

8.

加盐

广东煲仔饭的烹饪步骤8

9.

加白糖搅拌均匀作料汁

广东煲仔饭的烹饪步骤9

10.

米饭煲至表面蜂窝状,将油菜、香菇、叉烧肉放入锅中

广东煲仔饭的烹饪步骤10

11.

淋入料汁,再煲至食材熟即可享用

广东煲仔饭的烹饪步骤11

烹饪技巧

配菜依据个人偏爱添加。
料汁依据个人口味调制。

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