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广东豆豉蒸排骨
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广东豆豉蒸排骨

来源:PP美食 美食达人:飘雪厨房 发布时间:2019-03-16 13:45:46 人气:7938
广东豆豉蒸排骨成品图
  • 广东豆豉蒸排骨的成品图
  • 广东豆豉蒸排骨的成品图
烹饪介绍
豆豉蒸排骨,这个菜也算是广东名菜了,是广东茶楼里的焦点,排骨剁成非常小的块,加入豆豉,味道非常不错,也很入味很下饭。
补肾
润肺
美容瘦身
美容养颜
益智安神
消除水肿
延缓衰老
烹饪用料

主料

辅料

烹饪步骤
1.

排骨在凉水中浸泡,去除血水

广东豆豉蒸排骨的烹饪步骤1

2.

用厨房纸吸干水分

广东豆豉蒸排骨的烹饪步骤2

3.

放入料酒、盐、蚝油、老抽腌1小时

广东豆豉蒸排骨的烹饪步骤3

4.

土豆去皮切小块

广东豆豉蒸排骨的烹饪步骤4

5.

准备豆豉、姜蒜切末

广东豆豉蒸排骨的烹饪步骤5

6.

锅中放点油煸香姜蒜、豆豉盛出

广东豆豉蒸排骨的烹饪步骤6

7.

把土豆、豆豉、姜蒜放入排骨中再腌10分钟

广东豆豉蒸排骨的烹饪步骤7

8.

锅中水烧开后,放入排骨大火蒸20分钟后改中火再蒸20分钟。碗上盖上保鲜膜,扎几个小洞

广东豆豉蒸排骨的烹饪步骤8

烹饪技巧

碗上盖上保鲜膜,扎几个小洞。这样蒸汽水不会过多地流入碗中。

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