PP美食网
  • 家常菜谱
  • 中华菜系
  • 外国菜谱
  • 各地小吃
  • 烘焙
  • 厨房百科
  • 食材百科
广东椰子鸡汤
首页 > 各地小吃 > 广东小吃

广东椰子鸡汤

来源:PP美食 美食达人:秋天是童话 发布时间:2019-03-16 14:23:47 人气:16585
广东椰子鸡汤成品图
  • 广东椰子鸡汤的成品图
  • 广东椰子鸡汤的成品图
烹饪介绍
椰子煲鸡属粤菜,是一道教清补的汤水,地道的广东主妇都会这个家常 滋补汤水。而在饮宴上第一道上的菜,大多都是这个汤。
清热解暑
利尿
驱虫
美容养颜
烹饪用料

主料

辅料

烹饪步骤
1.

准备食材,椰子在市场让老板帮忙去掉硬壳(用那种最老的椰子,煲出的糖最香,不要用椰青)

广东椰子鸡汤的烹饪步骤1

2.

在椰子上端用锐器开2个小孔

广东椰子鸡汤的烹饪步骤2

3.

倒出椰汁

广东椰子鸡汤的烹饪步骤3

4.

椰肉去皮

广东椰子鸡汤的烹饪步骤4

5.

切小条

广东椰子鸡汤的烹饪步骤5

6.

鸡洗净去掉肥膘,砍大件与凉水一起入锅加热

广东椰子鸡汤的烹饪步骤6

7.

不盖盖煮出浮沫撇走

广东椰子鸡汤的烹饪步骤7

8.

捞出沥干水

广东椰子鸡汤的烹饪步骤8

9.

椰汁倒入汤煲内

广东椰子鸡汤的烹饪步骤9

10.

放入除杞子外的全部食材

广东椰子鸡汤的烹饪步骤10

11.

加入适量的清水

广东椰子鸡汤的烹饪步骤11

12.

盖盖大火烧开转中小火熬1.5~2小时

广东椰子鸡汤的烹饪步骤12

13.

关火前10分钟下洗净的杞子

广东椰子鸡汤的烹饪步骤13

14.

关火前加盐调味,美味的椰子鸡汤就煲好了

广东椰子鸡汤的烹饪步骤14

烹饪技巧

1.挑老椰子煲好的烫会特别香甜,
2.鸡的肥膘一定要切掉,否则煲好的糖会很油腻,
3.鸡飞水时不要盖盖更易去除鸡肉的腥味和脏污。

最新菜谱
相关推荐
1 /
PP美食网

深圳市品立方科技有限公司

PP美食手机版

www.PPmeishi.com © 2015-2020 PP美食 粤ICP备12054748号