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广东干炒牛河
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广东干炒牛河

来源:PP美食 美食达人:麦子老妈 发布时间:2019-03-16 20:05:49 人气:6197
广东干炒牛河成品图
  • 广东干炒牛河的成品图
  • 广东干炒牛河的成品图
  • 广东干炒牛河的成品图
烹饪介绍
干炒牛河是广东小吃的一种,以芽菜、河粉、牛肉等炒成。干炒牛河又称沙河粉,源自广州沙河镇。福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨称为粿条。通常煮法是放汤,或炒制。炒制则分为加入茨汁的湿炒,和不加茨汁的干炒。今天的午餐就是干炒牛河!
强身健体
抵抗力
贫血
抗衰老
清热解暑
舒缓神经
防溃疡
通便排毒
去胆固醇
消食
降血压
补钙
防癌<
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

牛肉片先用盐、料酒、老抽、色拉油腌制一会

广东干炒牛河的烹饪步骤1

2.

豆芽菜清洗干净沥干水份备用

广东干炒牛河的烹饪步骤2

3.

洋葱切成丝

广东干炒牛河的烹饪步骤3

4.

起油锅先把牛肉片炒熟

广东干炒牛河的烹饪步骤4

5.

等牛肉变色盛出备用

广东干炒牛河的烹饪步骤5

6.

锅里水煮开后放入干河粉

广东干炒牛河的烹饪步骤6

7.

煮软后捞出沥干水分备用

广东干炒牛河的烹饪步骤7

8.

先调个酱汁:加入蚝油、生抽、老抽和砂糖

广东干炒牛河的烹饪步骤8

9.

加入香油搅拌均匀备用

广东干炒牛河的烹饪步骤9

10.

另起油锅爆香洋葱丝

广东干炒牛河的烹饪步骤10

11.

再放入豆芽菜翻炒

广东干炒牛河的烹饪步骤11

12.

加入煮软的河粉用筷子搅拌均匀

广东干炒牛河的烹饪步骤12

13.

加入调好的酱汁拌匀,我没有加盐靠生抽来提味,口味重的可以加点盐

广东干炒牛河的烹饪步骤13

14.

撒上葱段即可出锅装盘

广东干炒牛河的烹饪步骤14

烹饪技巧

我的是干河粉所以先用开水煮软了再炒!

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