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广东蜜汁叉烧肉
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广东蜜汁叉烧肉

来源:PP美食 美食达人:anankitchen 发布时间:2019-03-16 20:43:50 人气:6806
广东蜜汁叉烧肉成品图
  • 广东蜜汁叉烧肉的成品图
烹饪介绍
叉烧肉在以前是插烧,叉是象形字,烧是象声词,久而久之,成为了一道菜名——叉烧。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内,经烧烤而成。因为,一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪,只有两块里脊,难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。但这也只能插几条,更多一点就烧不成了。后来,又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧,久而久之插烧之名便被叉烧所替代。
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

用姜、蒜、叉烧酱、生抽、料酒把肉搅拌均匀腌制起

广东蜜汁叉烧肉的烹饪步骤1

2.

保鲜膜包起来放在冰箱里腌制9小时

广东蜜汁叉烧肉的烹饪步骤2

3.

把腌制好的肉一块块小心平铺在烤架上。注意:腌制肉的碗里剩下的酱料不要倒掉,留下有用

广东蜜汁叉烧肉的烹饪步骤3

4.

进烤箱180度20分钟,然后拿出来,把刚刚剩下的酱料刷上去,再放入烤箱继续烤15分钟。取出,在上面涂上蜂蜜稍微烤一下就好了

广东蜜汁叉烧肉的烹饪步骤4

烹饪技巧

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