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葱香蜜汁叉烧酥角
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葱香蜜汁叉烧酥角

来源:PP美食 美食达人:Nicole 发布时间:2019-03-16 21:02:51 人气:11608
葱香蜜汁叉烧酥角成品图
  • 葱香蜜汁叉烧酥角的成品图
烹饪介绍
前几天,俺做滴蜜汁叉烧,反响非常热烈看来喜欢叉烧肉肉滴同学还真不少啊,不愧是传统又经典的口味。原本以为叉烧仅在广东流行的,没想到很多北方的同学也大有兴趣,让俺不由滴感叹:能够拉近距离的不仅仅是音乐,还有美食哦。
  做了一大块叉烧,送朋友加上自己吃,消灭掉不少,只剩下下一小块了。虽然用了保鲜袋保存,但是放了两天的叉烧,还是远远不及刚出炉时的鲜美多汁,味道虽然没差太多,但吃起来口感明显发干了。这样的叉烧,如果再配白饭吃,未免觉得欠点味道。
  没吃完的叉烧,一般大家都怎样处理呢?对于俺这种勤俭节约滴同学,恨不得一条鱼都折腾六种吃法滴小气鬼,扔掉是万万不可以滴,可是直接吃,又是对食材不负责滴态度。想来想去,想到了冰箱里的飞饼,就来这个叉烧酥角,简单又美味,还能扬长避短,物尽其用,一举多得啊
叉烧酥,其实也是广东著名的传统茶点之一,很多茶楼、酒店都会吃得到。真正做得好的叉烧酥,外皮、馅料都颇为讲究,一口咬下去,酥屑要撒落一身一地,才可以称为酥得到位,而里面的馅料要软硬适中、鲜嫩多汁,只有这样的叉烧酥,吃起来才能让人回味悠长、欲罢不能…
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烹饪用料
烹饪步骤
1.

蜜汁叉烧肉切小丁,加入李锦记叉烧酱,加入少许蜂蜜,搅匀后,加入玉米淀粉,调和均匀,做成叉烧馅料;将飞饼两张从冰箱取出、解冻

葱香蜜汁叉烧酥角的烹饪步骤1

2.

待飞饼略软,对半切开;舀一勺叉烧馅料,放在飞饼一角,占据约1/4饼皮;将另外半边折回,捏紧边缘;
沿着边缘捏出细致波纹,一个叉烧酥饺生胚成型;用叉子在生胚上均匀扎孔;烤箱200度预热5分钟,酥角表面刷一层蛋液,放入烤箱烤20分钟左右即可

葱香蜜汁叉烧酥角的烹饪步骤2

3.

4.

5.

葱香蜜汁叉烧酥角成品图