广式萝卜糕
准备材料
萝卜去皮切丝,腊肠、腊肉、切小粒,香菇、虾米浸泡也切小粒
混合所有粉类,加入水用打蛋器搅拌放进盐备用
热油锅鲜虾腊肠腊肉炒香,再下香菇虾米炒出香味,加入耗油、生抽调味,盛出
原锅下萝卜丝炒软
炒好的肉粒加到粉浆里拌匀
趁热把萝卜丝加入粉浆拌匀
取一大盘,盘底擦油倒进拌好的萝卜丝粉浆,表面尽量抹平
水开后上锅蒸35到40分钟
最后洒上芝麻,白的用完了,来点黑的吧,晾凉后切块
晾凉后切块,怕热起的话就可食用
也可不黏锅油热后煎至两面金黄,煎过后更好吃哈
1、搅拌好的萝卜浆太干就加点水反之加点粉;
2、蒸的时候不要太心急,一要蒸熟蒸不熟很麻烦,再蒸就更难熟;
3、隔天晚上做好萝卜糕,第二天早上不粘锅煎一下,早配上一碗老火白粥,又是一个美味的早点哈!
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