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广式萝卜糕
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广式萝卜糕

来源:PP美食 美食达人:秋天是童话 发布时间:2019-03-16 23:53:51 人气:11437
广式萝卜糕成品图
  • 广式萝卜糕的成品图
  • 广式萝卜糕的成品图
  • 广式萝卜糕的成品图
  • 广式萝卜糕的成品图
烹饪介绍
传统的萝卜糕都是用粘米粉做的,但冷了以后只用粘米粉做的萝卜糕口感有点发硬,加入少量的面粉后口感会好很多。我还加入了少量的澄粉让萝卜糕的成色更透亮。萝卜有促进消化、降血脂、软化血管、稳定血压的功效。
消食
保护肠胃
预防疾病
强身健体
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

准备材料

广式萝卜糕的烹饪步骤1

2.

萝卜去皮切丝,腊肠、腊肉、切小粒,香菇、虾米浸泡也切小粒

广式萝卜糕的烹饪步骤2

3.

混合所有粉类,加入水用打蛋器搅拌放进盐备用

广式萝卜糕的烹饪步骤3

4.

热油锅鲜虾腊肠腊肉炒香,再下香菇虾米炒出香味,加入耗油、生抽调味,盛出

广式萝卜糕的烹饪步骤4

5.

原锅下萝卜丝炒软

广式萝卜糕的烹饪步骤5

6.

炒好的肉粒加到粉浆里拌匀

广式萝卜糕的烹饪步骤6

7.

趁热把萝卜丝加入粉浆拌匀

广式萝卜糕的烹饪步骤7

8.

取一大盘,盘底擦油倒进拌好的萝卜丝粉浆,表面尽量抹平

广式萝卜糕的烹饪步骤8

9.

水开后上锅蒸35到40分钟

广式萝卜糕的烹饪步骤9

10.

最后洒上芝麻,白的用完了,来点黑的吧,晾凉后切块

广式萝卜糕的烹饪步骤10

11.

晾凉后切块,怕热起的话就可食用

广式萝卜糕的烹饪步骤11

12.

也可不黏锅油热后煎至两面金黄,煎过后更好吃哈

广式萝卜糕的烹饪步骤12

烹饪技巧

1、搅拌好的萝卜浆太干就加点水反之加点粉;
2、蒸的时候不要太心急,一要蒸熟蒸不熟很麻烦,再蒸就更难熟;
3、隔天晚上做好萝卜糕,第二天早上不粘锅煎一下,早配上一碗老火白粥,又是一个美味的早点哈!

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