奶黄包
黄油室温软化
用打蛋器打至顺滑
加入白糖打至发白
分三次加入打散的鸡蛋搅打均匀
如图
吉士粉、奶粉、澄粉混合过筛
加入搅拌好的糊中
搅拌均匀
上锅蒸30分钟左右
其中每间隔10分钟取出一次，搅拌均匀后再上锅蒸
蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放进冰箱冷藏1小时以上
酵母粉和温水搅拌均匀，静置3分钟左右，倒进面粉中搅拌成絮状
揉成光滑的面团，表面盖保鲜膜发酵
冷藏好的奶黄馅搓成圆球
面团发至2倍大
取出排气，分成大小差不多的剂子
取其中一个面团，擀成中间厚边缘薄的圆形面片，我这个是直接用手捏出来的形状
包馅
搓圆，等全部奶黄包做好后静置20分钟二次发酵好后上锅蒸15分钟，上气后开始计时
成品图
蒸好后的奶黄包不要马上拿出来，等3至5分钟后再拿，避免遇冷空气回缩。
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