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潮州沙茶粿条
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潮州沙茶粿条

来源:PP美食 美食达人:熊猫当 发布时间:2019-03-17 11:55:56 人气:7964
潮州沙茶粿条成品图
  • 潮州沙茶粿条的成品图
  • 潮州沙茶粿条的成品图
  • 潮州沙茶粿条的成品图
烹饪介绍
今天早起,突然想吃沙茶粿条,粿条是潮州的叫法,其实就是广州的河粉,其他地方应该还有其他名字,不是什么神秘的东西。潮州沙茶粿条的做法超级无敌简单,整个过程,如果不包括把水煮开的话,应该在五分钟以内。
补肾
润肺
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

瘦肉的加工:整个过程需要一锅煮开的热水,所以可以先把水煮着,然后加工这些食材,瘦肉的加工只需要简单切片

潮州沙茶粿条的烹饪步骤1

2.

花生酱的加工:水开了之后,把花生酱搅拌融化,加上适量的老抽上色和调味,浓稠程度大概这样就可以了,也可以再稀一点,不要太浓稠了,不然后面和粿条搅拌的时候不好拌匀

潮州沙茶粿条的烹饪步骤2

3.

沙茶酱的加工:沙茶酱比花生酱简单多了,加勺热水把它弄化就可以,因为本身就够咸,不必再加任何调味

潮州沙茶粿条的烹饪步骤3

4.

生菜的加工:洗净,一叶一叶掰下来就可以

潮州沙茶粿条的烹饪步骤4

5.

制作的过程:水煮开之后,不要关火啊,直接把粿条倒进去烫熟,然后捞出来,控干水,放在大碗里

潮州沙茶粿条的烹饪步骤5

6.

然后把生菜、瘦肉都一样,烫熟了就可以捞出来,然后把刚才的花生酱、沙茶酱也倒上去,拌匀即可

潮州沙茶粿条的烹饪步骤6

烹饪技巧

粿条有几种,宽点的和细点的,我个人比较偏爱这种细的粿条。瘦肉也可以用牛肉代替。生菜不要买太多,因为只是辅料,其实不要也可以的。

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