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家常冷面

来源:PP美食 美食达人:小九哥哥 发布时间:2019-02-18 15:08:25 人气:2404
家常冷面成品图
  • 家常冷面的成品图
  • 家常冷面的成品图
烹饪介绍
在长春老家经常吃,现在在四川木有卖的,就只能自己动手做啦
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

买来的冷面温水浸泡四十分中,太长的可以剪开

家常冷面的烹饪步骤1

2.

把洗好的各种配菜切成自己喜欢的样式就好了。

家常冷面的烹饪步骤2

3.

黄瓜切丝

家常冷面的烹饪步骤3

4.

小葱切碎

家常冷面的烹饪步骤4

5.

鸡蛋煮好切半

家常冷面的烹饪步骤5

6.

我要做的的凉汤面,所以事先烧好开水放温,在水里加白糖(根据口味来)、盐半勺、鸡精1勺、香油少许、生抽(汤变成这个颜色就可以)、香醋(根据口味)、辣椒油(此时少放一点)。搅拌一下,一定要用温水,不然调料化不开。最后加入冰块。

家常冷面的烹饪步骤6

7.

水烧开,把泡好的冷面入锅2-3分钟即可,捞出用凉水冲洗,放在凉水里面,以免黏连。

家常冷面的烹饪步骤7

8.

把面放入调好的汤中,加入切好的配菜(自己爱吃什么就可以用什么哦!)我还煮了鱼丸房里。还可以买点虾米,这次忘记买了。不要看汤调的很简单,但味道超级棒的。

家常冷面的烹饪步骤8

烹饪技巧

1、煮冷面一定要快,时间不能久,锅里要放一点盐。
2、冷面的配菜完全根据自己喜好来陪。
3、调汤的各种调料,根据口味来放,盐不要太多。酸甜口很好吃的。不过不爱吃酸甜的你可以不放糖和醋,不吃冷汤面,就直接用热水调汤。
4、哦,我最后还放了点买冷面店家送我的烧烤干料,很不错的。

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