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湖南麻辣小龙虾
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湖南麻辣小龙虾

来源:PP美食 美食达人:香儿厨房 发布时间:2019-03-15 18:05:21 人气:12142
湖南麻辣小龙虾成品图
  • 湖南麻辣小龙虾的成品图
  • 湖南麻辣小龙虾的成品图
  • 湖南麻辣小龙虾的成品图
  • 湖南麻辣小龙虾的成品图
烹饪介绍
麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等,是湖南、安徽省著名的汉族小吃小龙虾具有特别的鲜味,一直赢得人们的喜爱。麻辣小龙虾,自己家里做放心又实惠,调整适合自家喜欢的口味,买上几斤,豪迈的吃上一顿过过瘾。
补肾壮阳
下奶
抵抗力
烹饪用料
烹饪步骤
1.

小龙虾

湖南麻辣小龙虾的烹饪步骤1

2.

先把小龙虾尾翅中间一片拉出抽出虾肠

湖南麻辣小龙虾的烹饪步骤2

3.

再反复清洗至水清撤不浑浊后再加入清水能浸没龙虾加入盐静养15分钟后洗净捞起

湖南麻辣小龙虾的烹饪步骤3

4.

准备所有调料(小葱葱白和葱叶分开切)

湖南麻辣小龙虾的烹饪步骤4

5.

热锅倒入一勺油,温油倒入花椒(就是图片上的这种勺子)

湖南麻辣小龙虾的烹饪步骤5

6.

炸出香味后捞起不用

湖南麻辣小龙虾的烹饪步骤6

7.

再把香油豆瓣酱和郫县豆瓣酱加入炒出红油

湖南麻辣小龙虾的烹饪步骤7

8.

加入姜蒜,葱白,八角和干辣椒炒出香味

湖南麻辣小龙虾的烹饪步骤8

9.

倒入龙虾不断翻炒至虾身变色倒入啤酒

湖南麻辣小龙虾的烹饪步骤9

10.

2瓶啤酒刚好能浸没龙虾

湖南麻辣小龙虾的烹饪步骤10

11.

盖上大火煮开后转中小火煮熟透

湖南麻辣小龙虾的烹饪步骤11

12.

之后打开加入葱花后熄火出锅

湖南麻辣小龙虾的烹饪步骤12

烹饪技巧

1.不加啤酒可以直接加入开水,不过要加料酒去腥
2.郫县豆瓣酱和香油豆瓣酱都偏咸,不加其它酱料调味味道已经够了
3.喜欢重麻辣的要增加花椒和干辣椒的量

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