火龙果果酱
火龙果去皮。
果肉切成块。
放入大碗中备用。
青柠檬洗净，对半切开。
榨汁备用。
切好的火龙果果肉倒入平底锅里。
加入柠檬汁。
加入冰糖。
将平底锅放在炉火上。
大火煮开之后开小火继续煮。
期间要捞去表面的浮物与气泡。
煮约5分钟后关火，不加盖，放凉至少12小时。
放凉12小时之后再将锅放到炉火上煮开，煮15到20分钟。
之后转小火继续烹煮。
并捞去表面的浮物与气泡，煮时要不时搅拌，以免粘住锅底。
当煮至很浓稠，呈胶着状态，温度达到103℃时,即可关火。
1、用不粘锅熬果酱，要经常搅拌几次，以免粘住锅底，很浓稠时马上关火。
2、装果酱的瓶子要用开水烫煮过再晾干。
3、每次使用果酱时必须用干净的勺子。
4、火龙果的含糖量相对较高，糖尿病患者要慎吃。
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