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自制牛肉辣椒酱
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自制牛肉辣椒酱

来源:PP美食 美食达人:子同妈妈 发布时间:2019-05-13 12:10:38 人气:5114
自制牛肉辣椒酱成品图
  • 自制牛肉辣椒酱的成品图
  • 自制牛肉辣椒酱的成品图
烹饪介绍
又做了点牛肉辣椒酱,女儿去年开始不吃辣了,以前特爱吃牛肉酱。连着做了几年了,今年本不打算做,但看到红辣椒又走不动道了,又拎回了几斤,比起往年少,少做点临时吃,今年的辣椒不辣,我也没把它绞得很碎,花生也没切得太细,吃起来有口感。
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

将辣椒洗净

自制牛肉辣椒酱的烹饪步骤1

2.

用料理机绞碎,要带一次性手套,不然手会辣得很疼。

自制牛肉辣椒酱的烹饪步骤2

3.

炒熟花生,稍凉去皮。

自制牛肉辣椒酱的烹饪步骤3

4.

然后备齐所有原材料:肉、葱姜蒜全部切碎备用,辣椒搅碎,花生去皮也切碎

自制牛肉辣椒酱的烹饪步骤4

5.

锅内油烧热

自制牛肉辣椒酱的烹饪步骤5

6.

将肉末放入炒变色,淋少许料酒去除腥味。

自制牛肉辣椒酱的烹饪步骤6

7.

然后放入葱姜蒜末炒出香味

自制牛肉辣椒酱的烹饪步骤7

8.

再倒入豆瓣酱炒出香味

自制牛肉辣椒酱的烹饪步骤8

9.

倒入绞碎的红辣椒,开锅后改小火,熬40分钟。中间不断翻炒,不要糊底。

自制牛肉辣椒酱的烹饪步骤9

10.

放入捣碎熟的花生芝麻,放入白糖,再熬几分钟,出锅前再放入味精。

自制牛肉辣椒酱的烹饪步骤10

11.

熬好了,下饭的神器

自制牛肉辣椒酱的烹饪步骤11

12.

趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中,盖上盖子,凉后放冰箱保存。

自制牛肉辣椒酱的烹饪步骤12

13.

美味下饭

自制牛肉辣椒酱的烹饪步骤13

烹饪技巧

花生最好去皮,一定要熬够40分钟,不然会有辣椒水味。

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