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铁锅芋头鸡
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铁锅芋头鸡

来源:PP美食 美食达人:尚食之文 发布时间:2019-03-15 18:09:55 人气:4072
铁锅芋头鸡成品图
  • 铁锅芋头鸡的成品图
  • 铁锅芋头鸡的成品图
  • 铁锅芋头鸡的成品图
烹饪介绍

又到了美食博一年一度的食谱盛宴了。三十岁后,感觉时间过得飞快,似乎没什么感觉,“嗖”的一下,一年就过去了。

小时候因为祖辈的老人在,那时物资又很缺乏,对小孩子和大人而言,大多数人都是很喜欢过年的。一是热闹;二是能吃到平时很少吃、甚至是吃不到的美味佳肴。

可当我们长大了,老人们不在了,亲戚之间的联系也少了。

原本外地的就不回来,今年,又有一家刚好过年时坐月子,那家人都不能参加聚会;母上想了想,就和其他亲戚说今年就不聚了吧,他们也表示赞同,也说挺累的,今年就不聚了。

现在,即使是很多家族仍在聚年夜饭的,也有很多选在酒店了吧。

也是好事,人活一次,轻松些最好。

只是,自家的年夜饭还是要做的。母上也说了,简单些,素一些。

想了想,准备到时做一道铁锅芋头鸡。

铁锅菜在东北最受欢迎了,豪气粗犷,味道比普通锅子更好。只是家里比较少做。

不过有了厂商赠的铁锅后,就

抵抗力
洁齿防龋
防癌
美容瘦身
美容养颜
益智安神
消除水肿
延缓衰老
治慢性病
养发
强身健体
烹饪用料

主料

辅料

烹饪步骤
1.

将整鸡冲洗干净,用凉水浸泡1小时,捞出沥干水,切去鸡屁股,剁成块。

铁锅芋头鸡的烹饪步骤1

2.

将洋葱切块。

铁锅芋头鸡的烹饪步骤2

3.

葱切段、姜切块、蒜拍扁。

铁锅芋头鸡的烹饪步骤3

4.

芸豆掐尖,洗净,切段。

铁锅芋头鸡的烹饪步骤4

5.

泡发的香菇切成段。

铁锅芋头鸡的烹饪步骤5

6.

芋头去皮,洗净,切块。

铁锅芋头鸡的烹饪步骤6

7.

土豆去皮,洗净,切块。

铁锅芋头鸡的烹饪步骤7

8.

铁锅烧热,放入油,待油温升高后放入冰糖,炒出颜色后放入鸡块,翻炒。

铁锅芋头鸡的烹饪步骤8

9.

放入洋葱、姜、蒜、香叶,炒匀。

铁锅芋头鸡的烹饪步骤9

10.

放入芋头、土豆、芸豆、香菇,炒匀;放入生抽、酱、白糖、盐,炒匀;加入适量开水,烧开后撇去浮沫。

铁锅芋头鸡的烹饪步骤10

11.

转小火,加盖炖。

铁锅芋头鸡的烹饪步骤11

12.

炖约1.5小时,大火将汤收浓些,翻炒均匀,盛出撒上葱花即可。

铁锅芋头鸡的烹饪步骤12

烹饪技巧

炖鸡时,如果选的鸡肉质不好不易炖烂,可以放几粒山楂。

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