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日式炸鳕鱼
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日式炸鳕鱼

来源:PP美食 美食达人:糯米小桃子酱 发布时间:2019-03-15 19:00:49 人气:3983
日式炸鳕鱼成品图
  • 日式炸鳕鱼的成品图
  • 日式炸鳕鱼的成品图
烹饪介绍
这次采用炸的方法烹饪鳕鱼,鲜美的鱼块裹上面衣炸得外酥里嫩,撒上胡辣粉更添一份风味。配上清爽的包菜沙拉和柠檬,一点都不会腻哦~
软化血管
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

材料准备:鳕鱼,盐,黑胡椒,胡辣粉,鸡蛋,面粉,面包糠

日式炸鳕鱼的烹饪步骤1

2.

鳕鱼切块,抹上盐和黑胡椒预先调味

日式炸鳕鱼的烹饪步骤2

3.

将鸡蛋打入碗中搅散,再加入面粉充分混合制作面糊,筷子提起成流线状滴落即可

日式炸鳕鱼的烹饪步骤3

4.

将鳕鱼块放入搅好的面糊里,均匀的裹上一层面糊

日式炸鳕鱼的烹饪步骤4

5.

将裹上面糊的鳕鱼块放入面包糠中,均匀的裹上面包糠

日式炸鳕鱼的烹饪步骤5

6.

依次将鳕鱼都裹上面包糠

日式炸鳕鱼的烹饪步骤6

7.

油锅热油,油温加热至150度左右,放入鳕鱼块,先中小火慢炸,使鱼肉熟透,炸大约2-3分钟后,大火炸制30秒,使表面更加酥脆,夹出放在吸油纸上吸油

日式炸鳕鱼的烹饪步骤7

8.

装盘撒上胡辣粉,放上包菜丝,柠檬片和小番茄

日式炸鳕鱼的烹饪步骤8

烹饪技巧

1、鳕鱼炸制过程火不要太大,以免外面糊了,里面还没有熟透;
2、鳕鱼炸制时间请灵活控制,按鳕鱼块的大小和厚度来调整。

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