铜锣烧
将鸡黄和蛋清分开，蜂蜜、日本酱油、味霖加入蛋黄中搅拌均匀
加入色拉油搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀
筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌到无颗粒
蛋清分次加入上白糖打发到硬性发泡
和蛋黄面糊拌到一起
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛30分钟
用小火将锅烧热后舀一勺面糊放到锅内，待到表面有小气泡的时候就可以翻面
反面也煎成金黄色的时候就出锅，放在冷却架上冷却
两片中间夹上豆沙馅就可以吃了
煎铜锣烧的时候一定要用最小火，可以准备一块湿布，在锅太热的时候把锅放在湿布上降温
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