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首页 > 外国菜谱 > 日本料理

樱花大福

来源:PP美食 美食达人:海燕的窝 发布时间:2019-03-16 13:25:17 人气:8942
樱花大福成品图
  • 樱花大福的成品图
  • 樱花大福的成品图
  • 樱花大福的成品图
  • 樱花大福的成品图
烹饪介绍
大福是日本和果子的其中一种尺寸较大,包着红豆馅的日本式麻署,馅料的量和饼皮的量一样多甚至更多些,使得大福外形圆润,因为这样的外形,被称为大腹饼,后取其吉祥的谐音改称“大福”。大福内馅口味多变,最受欢迎的是包入红豆和草莓的“草莓大福”,今天我做的是铁棍山药泥包裹红豆沙做馅料的大福,山药泥中加入了草莓粉,经典的基础上增加了新口味,口感更好,营养更多!
抵抗力
健脾
降血压
滋肾益精
降血糖
延年益寿
助消化
利尿
减肥
下奶
烹饪用料
烹饪步骤
1.

去皮的山药切段

樱花大福的烹饪步骤1

2.

入锅蒸15分钟

樱花大福的烹饪步骤2

3.

加入炼乳混合均匀,根据自己口味加炼乳的量

樱花大福的烹饪步骤3

4.

加入草莓粉

樱花大福的烹饪步骤4

5.

混合好的山药泥冷藏备用

樱花大福的烹饪步骤5

6.

糯米纷,油,糖,水,混合均匀

樱花大福的烹饪步骤6

7.

入微波炉高火一分半钟,熟后取出搅拌,再用手揉成光滑的面团备用

樱花大福的烹饪步骤7

8.

玉米淀粉铺入盘中微波高火40秒左右至熟,做手粉用

樱花大福的烹饪步骤8

9.

接下来做馅料,取18克的山药泥按压成圆饼,包入15克的红豆馅

樱花大福的烹饪步骤9

10.

包好揉圆,所有的馅料都做好备用

樱花大福的烹饪步骤10

11.

糯米面团分割成5份,一份大约30克,沾些玉米淀粉擀成圆饼

樱花大福的烹饪步骤11

12.

包入馅料

樱花大福的烹饪步骤12

13.

用提拉的手法包好收口,揉圆

樱花大福的烹饪步骤13

14.

包好的大福

樱花大福的烹饪步骤14

15.

表面放提前用水泡好并控干水分的樱花即可

樱花大福的烹饪步骤15

16.

其中一块糯米皮加了些抹茶粉揉匀,包好馅料即成抹茶大福

樱花大福的烹饪步骤16

17.

味道很棒,甜度刚好,营养丰富哦!

樱花大福的烹饪步骤17

18.

山药和豆沙的完美搭配

樱花大福的烹饪步骤18

烹饪技巧

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