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什锦天罗妇
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什锦天罗妇

来源:PP美食 美食达人:木予的烘焙时光机 发布时间:2019-03-16 19:07:18 人气:4994
什锦天罗妇成品图
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  • 什锦天罗妇的成品图
  • 什锦天罗妇的成品图
烹饪介绍
天妇罗是日式料理中的油炸食品,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味,香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称,而是对油炸食品的总称,具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。
防癌
美容养颜
防治胃病
贫血
开胃消食
治流鼻血
减肥瘦身
抵抗力
保护肝脏
高血压
助消化
烹饪用料
烹饪步骤
1.

准备好天罗妇所需的食材。

什锦天罗妇的烹饪步骤1

2.

鲜虾洗净,去头、去虾壳,留尾部一节虾尾备用。

什锦天罗妇的烹饪步骤2

3.

用牙签插入虾背部第二节,挑出虾线。

什锦天罗妇的烹饪步骤3

4.

将虾腹部和背部 分别用刀斜切上3、4刀,不要切断。

什锦天罗妇的烹饪步骤4

5.

藉洗净后去皮,切片备用。

什锦天罗妇的烹饪步骤5

6.

西葫芦洗净后,切片备用。

什锦天罗妇的烹饪步骤6

7.

杏鲍菇切片,所有蔬菜全部准备好。

什锦天罗妇的烹饪步骤7

8.

鸡蛋打散,小苏打粉和清水,拌匀,倒入低粉和成面衣糊。

什锦天罗妇的烹饪步骤8

9.

取恒大兴安芥花籽橄榄油适量,倒入锅内加热至6-7层热。

什锦天罗妇的烹饪步骤9

10.

另取两只碗盛适量干粉,把虾裹上干粉。

什锦天罗妇的烹饪步骤10

11.

把裹好粉的食材放面糊里蘸裹一层薄薄的面糊。

什锦天罗妇的烹饪步骤11

12.

下入食材。

什锦天罗妇的烹饪步骤12

13.

炸至面糊微黄,即可捞出。

什锦天罗妇的烹饪步骤13

14.

虾也炸好了,盛盘蘸料即可食用。蘸料:白萝卜,生姜,酱油,味啉。

什锦天罗妇的烹饪步骤14

烹饪技巧

1、蔬菜可以按自己喜欢选择。
2、炸制天妇罗油温在170-180度最好,不要炸过。

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