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蔬菜天妇罗
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蔬菜天妇罗

来源:PP美食 美食达人:pp美食小编 发布时间:2019-03-16 20:23:18 人气:6845
蔬菜天妇罗成品图
  • 蔬菜天妇罗的成品图
  • 蔬菜天妇罗的成品图
  • 蔬菜天妇罗的成品图
  • 蔬菜天妇罗的成品图
烹饪介绍
天妇罗,在日语里的意思是“快一点”
的的确确,金黄色的天妇罗炸制时讲究火候,有“三分技术、七分选料”的说法。

这个菜谱向大家展示的是蔬菜天妇罗,味道清淡又美味。
当然,高上点的,可以选择用海鲜制作天妇罗,比方说我最爱的大虾天妇罗!!
高血压
抵抗力
助消化
缓解疲劳
清热去火
散瘀止疼
心血管病
消食
降血脂
过敏
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

准备材料。

蔬菜天妇罗的烹饪步骤1

2.

杏鲍菇切片。其实杏鲍菇是有纹理的!切的越薄口感就越好。

蔬菜天妇罗的烹饪步骤2

3.

柿子椒切成圈,形状可以自选,喜欢切成条就切条。

蔬菜天妇罗的烹饪步骤3

4.

用天妇罗粉制作天妇罗特别省事,第一,保证天妇罗成功率。第二,不用加鸡蛋。

蔬菜天妇罗的烹饪步骤4

5.

按照天妇罗粉的说明,100g天妇罗粉加入少许盐,兑入160ml凉白开。

蔬菜天妇罗的烹饪步骤5

6.

搅拌均匀,调成糊状。

蔬菜天妇罗的烹饪步骤6

7.

在小锅里倒入食用油,要多一点,油多炸出来的天妇罗才好吃!!!如果你灰常灰常爱吃天妇罗,那就去买个“吉川锅”,此锅还带温度计,适合专门炸制天妇罗!!

蔬菜天妇罗的烹饪步骤7

8.

天妇罗挂糊时要挂的很薄,在家制作天妇罗时,让食材轻轻蘸满面糊就OK了。

蔬菜天妇罗的烹饪步骤8

9.

对于天妇罗的炸制温度,在160-190℃之间。如果没有温度计如何检测,油只要烧到六成热即可放入裹糊蔬菜下锅。

蔬菜天妇罗的烹饪步骤9

10.

把裹糊蔬菜炸至金黄色,捞出沥油,用厨房纸巾吸油即可装盘食用。

蔬菜天妇罗的烹饪步骤10

烹饪技巧

1、天妇罗的赏味时间只有30秒,炸好后,要尽快食用!!
2、在日本,专业的天妇罗师傅。调浆、油温、裹浆到油炸以及吸油,每个工序都需要足够的经验。我们为了保障成功率,直接购买“天妇罗粉”即可,日清的天妇罗粉质量较好。
3、蘸汁可以买到,在某宝可以搜索“天妇罗蘸汁”,也可以自己制作。柴鱼花+清水煮沸倒入生抽和味淋放凉就是天妇罗酱汁。

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