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首页 > 外国菜谱 > 日本料理

寿司卷

来源:PP美食 美食达人:假日小厨 发布时间:2019-03-16 21:01:20 人气:2820
寿司卷成品图
  • 寿司卷的成品图
烹饪介绍
寿司卷配菜很随意,挑自己爱吃的,多放点色拉酱,然后米饭海苔卷一卷就很美味。难点就在于卷的紧实,切得整齐。小厨尽量把要领描述清楚,希望大家都能做出漂亮的寿司卷
防癌
抗衰老
中毒
糖尿病
减肥
健脑
抵抗力
降糖
保护视力
助消化
脂肪肝
美容护肤
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

首先将寿司醋拌入冷却的米饭中,这里是1碗米饭的量,寿司醋需要3~4汤勺。带上一次性手套后用手充分拌匀,放在一边等米饭吸收醋汁

寿司卷的烹饪步骤1

2.

将所有配菜切成条状

寿司卷的烹饪步骤2

3.

在竹帘上铺一张保鲜膜以防沾粘,取一张海苔平铺于上面

寿司卷的烹饪步骤3

4.

将拌过寿司醋的米饭平铺在海苔上约2/3面积,将所有食材的1/4用量逐一放在米饭前段靠自己的位置,最好是放一次蔬菜挤一点色拉酱,这样寿司会比较入味。第一次做食材拿捏不准可以少放一些,以免太鼓囊了包不起来

寿司卷的烹饪步骤4

5.

拎起竹帘将食材卷入。这里是最难的地方,要注意一定要用竹帘将饭团压紧实了并捏圆,左右两边有食物被挤出就用勺子塞回去;保鲜膜不要卷进去。最后在上端抹少许米饭将整个寿司卷包圆实了即可

寿司卷的烹饪步骤5

6.

切寿司卷要注意:每切一刀用湿抹布把刀面擦干净,这样比较容易切;下刀不要太快,慢慢地切下去,保持海苔截面的平整;第一刀切下来的寿司卷会散开来,没关系后面就好看了

寿司卷的烹饪步骤6

7.

一个卷能切成8块完整的,大概2cm/块。第一块和最后一块不整齐的,可以偷吃了。完整的寿司卷放入保鲜盒中,就能带出去野餐啦

寿司卷的烹饪步骤7

烹饪技巧

胡萝卜生吃比较硬,不喜欢胡萝卜味道和口感的请替换掉
黄瓜切条后中间的籽最好切掉,因为这里比较容易出水,会影响寿司卷的美观和口感,但不是必须的

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