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首页 > 外国菜谱 > 日本料理

寿司

来源:PP美食 美食达人:Qiuyue0815 发布时间:2019-03-17 11:16:23 人气:10987
寿司成品图
  • 寿司的成品图
  • 寿司的成品图
烹饪介绍
寿司和紫菜包饭有一定的区别,主要分别是日本人把米饭和醋搅混一起,但韩国人把米饭与芝麻及麻油搅匀。制作方法、原料等不同。呵呵,傻傻分不清。
  今天做的是最常见也最普遍的的基础寿司,其他反转寿司、军舰寿司等慢慢来做。寿司米饭一般用大米和糯米一起用电饭锅焖熟;紫菜用寿司专用烤紫菜;
  寿司醋没有的话,可用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热,晾凉后即可使用。注意,加热时不可令其沸腾,以免降低醋的酸味。此寿司醋比例方法是网上搜来的。
抵抗力
健脾
保护视力
健脑安神
缓解腹泻
烹饪用料
烹饪步骤
1.

做这个寿司用到的:寿司帘、专用寿司烤紫菜、寿司刀、寿司醋、沙拉酱、鸡蛋、黄瓜、大根条、火腿肠、猪肉肉松、青芥辣等

寿司的烹饪步骤1

2.

米饭用少量寿司醋拌一下

寿司的烹饪步骤2

3.

肉松备用

寿司的烹饪步骤3

4.

买来的寿司大根条,没有可用胡萝卜代替

寿司的烹饪步骤4

5.

黄瓜、火腿肠、鸡蛋备用

寿司的烹饪步骤5

6.

鸡蛋摊成两面稍黄的薄饼

寿司的烹饪步骤6

7.

把鸡蛋饼、火腿肠、黄瓜切条和大根条放盘里,黄瓜皮若是老,就把皮削了

寿司的烹饪步骤7

8.

寿司帘上铺一张保鲜膜,放紫菜,把米饭铺匀,紫菜其中一端留出一点空边,此图片是为说明保鲜膜等用法

寿司的烹饪步骤8

9.

当然也可以这样不铺保鲜膜,米饭尽量不要压实,然后在靠近自己这一端的米饭上放上火腿肠、黄瓜、大根条、沙拉酱、青芥辣

寿司的烹饪步骤9

10.

放肉松

寿司的烹饪步骤10

11.

用寿司帘从自己这一端卷向另一端,边卷边一点点撤出帘子

寿司的烹饪步骤11

12.

最后是卷成一卷的寿司卷了

寿司的烹饪步骤12

13.

用刀切去两端不规整的,然后把寿司切成匀称的小段

寿司的烹饪步骤13

14.

摆盘吧

寿司的烹饪步骤14

烹饪技巧

最后吃的时候也可放点番茄沙司。

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