肉蛋三文鱼寿司
今天做的这个寿司就是搜刮了下冰箱里的剩余食材,拼拼凑凑的倒也很美味哈,唯独就是没有鱼籽,不然就更完美了。最后挤上了点鱼子酱,但是跟鱼籽还是没法比。
紫薯清洗干净后去皮切成1厘米的细条备用;鸡蛋加水、加淀粉拌匀;锅内烧热油,紫薯条沾着蛋液下油锅炸至蛋糊金黄即可
牛油果剥皮后切成条,剩余的鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋饼
米饭加寿司醋、食盐和香油一起拌均匀;寿司帘上铺保鲜膜然后放上一张紫菜,把拌好的米饭铺到紫菜上,要尽量压实,然后铺好米饭的紫菜翻面
摆好炸的紫薯、牛油果,然后挤上沙拉酱再均匀的铺上肉松;把放好食材的寿司卷起,然后整理成方形的,尽量卷的紧实些,不然等下不好切
鸡蛋饼切成跟寿司一样宽的条,三文鱼也一样切成条;把切好的鸡蛋片和三文鱼放到寿司上,然后切块摆到盘子里,表面挤上沙拉酱和鱼子酱,配寿司酱油和芥末食用
1、米饭做的不要水分太多,太黏的米饭做寿司口感不好;
2、不管是卷紫薯和牛油果,还是最后卷起的时候都要尽量的卷是紧实些,这样不止是好切,外形还能保持比较美观。
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