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养生菱角焖五花肉
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养生菱角焖五花肉

来源:PP美食 美食达人:anankitchen 发布时间:2019-01-24 19:29:58 人气:2646
养生菱角焖五花肉成品图
  • 养生菱角焖五花肉的成品图
  • 养生菱角焖五花肉的成品图
烹饪介绍

菱角富含有大量的营养素,老年人常食菱角对身体非常有益。与五花肉配合既能解五花肉的油腻,又能清热解毒。在家为老人和孩子做一道菱角焖五花肉,既好吃又营养。

健脾养胃
防癌
减肥瘦身
治皮肤病
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

五花肉切小块。锅中倒入冷水并烧开,放入生姜3片,将肉块放到锅里煮开去除血泡,等猪肉表面颜色变白就捞出来

养生菱角焖五花肉的烹饪步骤1

2.

锅内倒入少许油,然后放八角大火炒出香味,接着下肉,小火把五花肉的肉炒出

养生菱角焖五花肉的烹饪步骤2

3.

炒到肉的表面略黄即可放入葱、姜和辣椒一起翻炒,炒出葱姜的香味

养生菱角焖五花肉的烹饪步骤3

4.

在锅内放入白糖翻炒,直至所有的糖都融化,颜色变成焦黄色即可

养生菱角焖五花肉的烹饪步骤4

5.

然后往锅里倒入一碗开水,开小火,加料酒、盐、生抽、老抽调味,然后再加入适量的冷水直至没过肉,盖上锅盖,改中小火焖30-40分钟

养生菱角焖五花肉的烹饪步骤5

6.

接着加入菱角,将五花肉和菱角一起焖煮直到都变酥软(5-10分钟左右),最后改大火收汁。

养生菱角焖五花肉的烹饪步骤6

烹饪技巧

菱角加入的时间一定要把握好,不能太早也不能太晚,放太早煮太烂不好夹,放太晚煮不烂。

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