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泡椒鱼籽/鱼杂
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泡椒鱼籽/鱼杂

来源:PP美食 美食达人:小小鱼9020 发布时间:2019-03-13 09:06:42 人气:3232
泡椒鱼籽/鱼杂成品图
  • 泡椒鱼籽/鱼杂的成品图
  • 泡椒鱼籽/鱼杂的成品图
烹饪介绍
老公在外面吃饭有时候喜欢点,那天一起逛菜场,老公突然说想吃鱼杂,结果刚好鱼老板还有两个鱼籽留着。而且鱼籽有很高的营养价值,富含蛋白质、维生素以及微量元素钙、磷等,有很好的健脑滋补作用,特别适合儿童食用。适量吃鱼籽,有明目、乌发、健脑、促进发育等哦!
烹饪用料

主料

辅料

烹饪步骤
1.

将鱼籽洗净,不要太大水冲洗哦,以免全部冲散碎掉了。稍微控水后倒入料酒,少许盐进行腌制半个小时。

泡椒鱼籽/鱼杂的烹饪步骤1

2.

如图,将洋葱.葱姜蒜切丝,干辣椒切碎,泡椒切碎和泡椒水一起放入碗中,芹菜切成小段备用。

泡椒鱼籽/鱼杂的烹饪步骤2

3.

锅烧热后倒油烧热,将干辣椒姜丝干花椒一起放入锅内煸炒香后倒入少许料酒生抽。

泡椒鱼籽/鱼杂的烹饪步骤3

4.

将鱼籽放入锅内,小火煎着,不要一直翻动,待一面煎至成行后再翻至另一面。

泡椒鱼籽/鱼杂的烹饪步骤4

5.

待另一边稍微成型后,加入泡椒水泡椒和青辣椒,添没过鱼籽的水,加入洋葱,中小火盖锅盖炖煮7分钟。

泡椒鱼籽/鱼杂的烹饪步骤5

6.

揭开锅盖后放入芹菜葱段,翻炒2分钟后即可装盘出锅啦。

泡椒鱼籽/鱼杂的烹饪步骤6

7.

尝了下味道,酸辣可口,真的很够味。

泡椒鱼籽/鱼杂的烹饪步骤7

烹饪技巧

1.洗鱼籽的时候不要太用劲哦,不然鱼籽就全散了。2.煎鱼籽也不要太着急了,太碎了不好。3.稍微煎制下,加入泡椒可以去腥哦!4.加入洋葱芹菜是为了使味道更好哦!

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