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蒸鲜卷

来源:PP美食 美食达人:LilyTone 发布时间:2019-03-13 10:41:43 人气:3173
蒸鲜卷成品图
  • 蒸鲜卷的成品图
烹饪介绍
今年蒸菜比较受老妈的欢迎,所以就用和之前差不多的方式又来了一道。
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

把虾线挑干净,虾线是虾的肠子,不干净

蒸鲜卷的烹饪步骤1

2.

剁肉馅,剁的肉馅有粘性,容易成型

蒸鲜卷的烹饪步骤2

3.

鸡蛋煎成饼,待凉备用,煎的时候火小些,我煎的时候火大了,有点糊

蒸鲜卷的烹饪步骤3

4.

将剁好的肉馅,虾仁,等配料放在一起搅拌均匀

蒸鲜卷的烹饪步骤4

5.

鸡蛋皮放在最下层,然后摸薄薄的一层肉馅,再放上紫菜,然后卷肉馅,和紫菜包饭的卷法差不多

蒸鲜卷的烹饪步骤5

6.

成型之后放入盘中,上锅蒸15~20分钟,出锅微凉后切段即可

蒸鲜卷的烹饪步骤6

烹饪技巧

肉馅搅拌的时候放点淀粉更容易成型,不散,鸡蛋小火煎不会起泡。

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