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鱼香鹌鹑蛋
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鱼香鹌鹑蛋

来源:PP美食 美食达人:泥鳅的主食厨房 发布时间:2019-03-13 13:51:44 人气:5180
鱼香鹌鹑蛋成品图
  • 鱼香鹌鹑蛋的成品图
  • 鱼香鹌鹑蛋的成品图
  • 鱼香鹌鹑蛋的成品图
  • 鱼香鹌鹑蛋的成品图
烹饪介绍
前两天做了一道糖醋虎皮鹌鹑蛋,受到许多网友的表扬。还有同事表示大爱那道菜,只因为爱吃带鹌鹑蛋的一切菜。今天,我终于不负众望,又推出了一道主打鹌鹑蛋的菜,绝对地米饭杀手。糖醋口味,可能更多地偏向于年轻口味吧,比如年轻人和小孩。像我的父母就不太喜欢甜口儿的菜品,那他们对今天这道鱼香口味的鹌鹑蛋一定会赞不绝口,太下饭太入味了。
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

鹌鹑蛋煮熟剥去蛋皮。

鱼香鹌鹑蛋的烹饪步骤1

2.

锅中放入适量的油,烧至六成热时,放入鹌鹑蛋中小火慢炸。

鱼香鹌鹑蛋的烹饪步骤2

3.

炸至金黄色,表面虎皮状捞出控油。

鱼香鹌鹑蛋的烹饪步骤3

4.

准备好配菜。木耳切成片,胡萝卜切片,姜切丝,蒜切片。

鱼香鹌鹑蛋的烹饪步骤4

5.

碗中放入盐1克,白糖1勺,料酒1勺,酱油1勺,醋1勺,1勺土豆淀粉,调成料汁。

鱼香鹌鹑蛋的烹饪步骤5

6.

锅中放少许油,放入郫县豆瓣酱炒出红油后,再放入姜丝蒜片爆香。

鱼香鹌鹑蛋的烹饪步骤6

7.

倒入木耳和胡萝卜翻炒均匀。

鱼香鹌鹑蛋的烹饪步骤7

8.

加入调好的料汁和半碗清水烧开,之后倒入炸好的虎皮鹌鹑蛋烧至入味收汁。

鱼香鹌鹑蛋的烹饪步骤8

烹饪技巧

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