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鲍鱼烧海参
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鲍鱼烧海参

来源:PP美食 美食达人:江城潮爸 发布时间:2019-03-13 15:45:52 人气:5233
鲍鱼烧海参成品图
  • 鲍鱼烧海参的成品图
  • 鲍鱼烧海参的成品图
  • 鲍鱼烧海参的成品图
  • 鲍鱼烧海参的成品图
烹饪介绍
这些天各种好吃的,嘿!那叫一个“华丽”!过年嘛,这是大家的常态,不吃胖几斤,都对不起这一天比一天红火的日子。这道鲍鱼烧海参,的确是让人垂涎欲滴哟!话说这种高档食材如今咱们老百姓都经常打牙祭啦 ,所以学会怎样在家里烹制它们,很有必要噢!
抵抗力
经期保健
促发育
美容养颜
降三高
预防贫血
治外伤
促进发育
防血栓
抗癌
治前列腺
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

第一步将新鲜鲍鱼焯水至脱壳,洗净后打十字花刀,
注意下图打花刀的深度,不能切断噢!

鲍鱼烧海参的烹饪步骤1

2.

潮爸用的是已经处理好的海参,
如果是干参就需要提前泡发,
这个网上随便一搜就有很多方法,
总之必须要处理到软硬适中
之后将其开膛去肠,随后焯烫、捞起备用。

鲍鱼烧海参的烹饪步骤2

3.

注意下图标示的顺序:先将锅烧到足够热转小火,
将姜、蒜和鲍鱼、海参一同入锅翻炒两分钟,
随后加入适量料酒烹香去腥;

鲍鱼烧海参的烹饪步骤3

4.

接着加入如图2水量的开水,转大火,
加入少许盐和适量老抽、白糖;

鲍鱼烧海参的烹饪步骤4

5.

调料搅匀后大火煮开,随后盖上锅盖,
转小火慢炖25-30分钟左右;
随后大火收汁儿,
至汤汁儿非常浓稠即可撒葱花出锅。
需要注意的是在收汁儿最后两分钟,
一定要随时翻炒防止粘锅!

鲍鱼烧海参的烹饪步骤5

烹饪技巧

鲍鱼打十字花刀是必须的,注意不要切断,不会切可以咨询潮爸噢!海参建议买那种直接发好的,不然泡发很麻烦。

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