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迷迭香烤鸡
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迷迭香烤鸡

来源:PP美食 美食达人:复古米米 发布时间:2019-03-13 17:17:46 人气:10725
迷迭香烤鸡成品图
  • 迷迭香烤鸡的成品图
  • 迷迭香烤鸡的成品图
  • 迷迭香烤鸡的成品图
  • 迷迭香烤鸡的成品图
烹饪介绍
外表光泽动人,喷香鲜嫩,肚子里也很有料,这是一只性感优雅又有内涵的鸡。
烤鸡的一个好处就是鸡皮很香,表皮的油都已经烤干,留下一层薄脆的鸡皮非常香,不爱吃鸡皮的人也会觉得很好吃。
肉质腌过以后也会比较入味,而且烤制的时间比较长,所以烤完鸡肉以及骨头都比较酥了,非常容易分割。
这次做的烤鸡加了填料,这样整只鸡看起来更饱满,填入的蔬菜会烤出一些水分,也能一定程度滋润鸡肉,而且蔬菜本身也很好吃。
烹饪用料

主料

辅料

烹饪步骤
1.

准备好材料,全鸡洗净,最好去掉头、脖子、鸡爪,这些可以存着下次做鸡高汤,或者直接扔了,如果实在也要烤着吃的话,那就给鸡爪部位包锡纸吧,以免烤的太干

迷迭香烤鸡的烹饪步骤1

3.

将酱汁涂抹并按摩鸡的表皮和肚子,按摩以后将鸡放入保鲜袋中,并将剩余酱汁也倒入保鲜袋,然后放入冰箱冷藏2小时以后,最好过夜,更入味

迷迭香烤鸡的烹饪步骤2

4.

将填料胡萝卜、土豆、洋葱滚刀切块、培根切小段

迷迭香烤鸡的烹饪步骤3

5.

热锅放少量油,小火将蔬菜炒至断生,加入适量盐和黑胡椒调味,然后盛起备用

迷迭香烤鸡的烹饪步骤4

6.

将炒熟的蔬菜填进鸡肚子里,要做一只有内涵的鸡

迷迭香烤鸡的烹饪步骤5

7.

将两只鸡腿和鸡的尾部用一根线绑住,鸡翅和和鸡前部绑住,这样烤完能保持一个更美更性感的形状,填料也不容易漏出

迷迭香烤鸡的烹饪步骤6

8.

用液态黄油,蜂蜜,迷迭香调一个酱汁,涂抹鸡皮

迷迭香烤鸡的烹饪步骤7

9.

烤箱预热150度,上下火烤110分钟

迷迭香烤鸡的烹饪步骤8

10.

中途取出刷1-2次蜂蜜黄油

迷迭香烤鸡的烹饪步骤9

11.

最后10分钟可将温度调至200度,这样表皮上色更好看

迷迭香烤鸡的烹饪步骤10

烹饪技巧

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