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糖醋红薯

来源:PP美食 美食达人:sourcehe 发布时间:2019-03-13 19:11:46 人气:9055
糖醋红薯成品图
  • 糖醋红薯的成品图
  • 糖醋红薯的成品图
  • 糖醋红薯的成品图
烹饪介绍
拔丝红薯深受大家的喜欢,我也不例外,从小就非常喜欢吃。但是因为油炸,又多糖,节后想减肥的只能望而却步。糖醋红薯基于拔丝红薯的基础上减少糖,增加醋,更健康,也不缺乏甜美,外脆里嫩,酸酸甜甜。
防癌
通便
抵抗力
抗衰老
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

准备好新鲜的红薯,白砂糖、白醋、油等;

糖醋红薯的烹饪步骤1

2.

红薯去皮,滚刀切块,用冷水浸泡3分钟,捞出沥干水;PS:冷水浸泡去淀粉碎,炸的是不粘。

糖醋红薯的烹饪步骤2

3.

热锅,倒油,油温160度左右,放入红薯块炸至微黄捞出;

糖醋红薯的烹饪步骤3

4.

锅中留少许油,放入 白砂糖,小火炒至糖融化;PS:火一定要小火,不能焦 。

糖醋红薯的烹饪步骤4

5.

加入白醋,烧开;

糖醋红薯的烹饪步骤5

6.

放入炸好的红薯块,迅速煸炒均匀,即可。

糖醋红薯的烹饪步骤6

烹饪技巧

1.红薯切好之后冷水浸泡可以去黏;
2.红薯炸至微黄即可;
3.炒糖色的时候,要小火,否则容易煮焦。

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