剁椒鱼籽酱
所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效，达到健体 .益脑、明目 .消除大脑与身体疲劳等。
把三文鱼鱼籽洗净
撕掉表面粘膜，沥净水分，备用
热锅凉油，炒香葱姜末，放入剁椒酱，小火炒香
放入备用的三文鱼鱼籽
旺火，烹入料酒、陈醋
加入适量清水
烧制2分钟
加少许盐、白糖调味
大火收汁后，即可关火
出锅装盘，即可上桌品味
1、烧制时一定要不停的搅拌，防止糊底。
2、因为剁椒酱有咸味，所以调味时要尝一尝再放盐。
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