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三文鱼木耳酿
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三文鱼木耳酿

来源:PP美食 美食达人:江城潮爸 发布时间:2019-03-14 10:23:47 人气:4822
三文鱼木耳酿成品图
  • 三文鱼木耳酿的成品图
  • 三文鱼木耳酿的成品图
  • 三文鱼木耳酿的成品图
烹饪介绍
话说最近很多宝妈跟潮爸聊过一个话题:孩子不喜欢吃黑木耳怎么破?这要分两个观点来说,首先,已经开始添加辅食的小朋友,可以把黑木耳用料理机打碎少量添加至辅食中喂食;如果是较大的孩子不爱吃,可以像潮爸今天做,搞搞花样嘛!让小家伙像欣赏零食一样来看待这样的美食,你一定懂的!
烹饪用料

主料

辅料

烹饪步骤
1.

先来处理肉馅儿:把七分瘦的五花肉用料理机打成泥,加入洋葱碎和少量姜末搅拌均匀(下图1);随后加入适量盐、胡椒粉、生粉、白糖、蛋液还有黄豆酱油、食用油等调味儿(图2)。

三文鱼木耳酿的烹饪步骤1

2.

最后加入切好的新鲜三文鱼肉粒一起搅拌均匀即可。

三文鱼木耳酿的烹饪步骤2

3.

黑木耳用冷水泡半天左右(完全舒展开,像小碗状即可),洗净后沥干水分,将每一片木耳内侧加薄薄的干淀粉打底,然后把肉馅儿填充满即可。加入干淀粉是为了让肉馅儿粘在木耳上,妨止脱落。另外,做这道菜必须选用东北的“小碗耳”,用其它木耳来做外形不好看,容易散掉。

三文鱼木耳酿的烹饪步骤3

4.

根据家人食用量需要来决定做多少就行,搞定后摆盘备用。

三文鱼木耳酿的烹饪步骤4

5.

根据家人食用量需要来决定做多少就行,搞定后摆盘备用。

三文鱼木耳酿的烹饪步骤5

6.

电蒸锅上汽后大火蒸20分钟即可,出锅前倒掉盘中多余的水分,撒一些葱花即可享用啦。

三文鱼木耳酿的烹饪步骤6

烹饪技巧

做这道菜必须选用东北的“小碗耳”,用其它木耳来做外形不好看,容易散掉。。

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