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西兰花炒胡萝卜圆子
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西兰花炒胡萝卜圆子

来源:PP美食 美食达人:斯佳丽 发布时间:2019-03-14 13:33:47 人气:4283
西兰花炒胡萝卜圆子成品图
  • 西兰花炒胡萝卜圆子的成品图
  • 西兰花炒胡萝卜圆子的成品图
  • 西兰花炒胡萝卜圆子的成品图
  • 西兰花炒胡萝卜圆子的成品图
烹饪介绍
家里上次炸了一些胡萝卜丸子, 正好将它们一起来炒着吃。平时我们吃丸子是以荤为主,营养为了过于单调, 搭配上素菜西兰花, 不仅营养更全面更均衡,而且色彩也变得跳跃起来, 更加惹人食欲, 也可以让不太爱吃素菜的小朋友爱上它们。
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和胡椒粉等调味料顺着一个方向拌;

西兰花炒胡萝卜圆子的烹饪步骤1

2.

将胡萝卜刨成细丝;

西兰花炒胡萝卜圆子的烹饪步骤2

3.

将刨好的胡红萝卜丝放入肉馅中;

西兰花炒胡萝卜圆子的烹饪步骤3

4.

再加入少许盐和适量的油, 顺着刚才的方向搅拌,调制好肉馅中静置腌制五分钟;

西兰花炒胡萝卜圆子的烹饪步骤4

5.

烧热锅,油五、六成热的时候放入胡萝卜圆子进去炸,中小火慢慢炸, 将它们炸至九成熟后捞出;

西兰花炒胡萝卜圆子的烹饪步骤5

6.

开大火, 升油温,放入胡萝卜圆子进去复炸, 炸至金黄后捞出备用;

西兰花炒胡萝卜圆子的烹饪步骤6

7.

准备好其它配料;

西兰花炒胡萝卜圆子的烹饪步骤7

8.

烧锅开水, 加入适量的盐和几滴油, 放入西兰花进去焯煮变色后捞出;

西兰花炒胡萝卜圆子的烹饪步骤8

9.

热锅凉油, 放入胡萝卜片和蒜片进去煸炒;

西兰花炒胡萝卜圆子的烹饪步骤9

10.

煸炒几下后加入胡萝卜进去翻炒;

西兰花炒胡萝卜圆子的烹饪步骤10

11.

翻炒几下,加入西兰花进去煸炒;

西兰花炒胡萝卜圆子的烹饪步骤11

12.

最后加入盐等调味料翻炒均匀即可;

西兰花炒胡萝卜圆子的烹饪步骤12

13.

端上桌了;

西兰花炒胡萝卜圆子的烹饪步骤13

烹饪技巧

1. 胡萝卜用刨成很细的丝或者直接切成碎粒;
2. 炸丸子要先中小火五、六成油温将丸子炸至8、9成熟, 再升高油温, 大火复炸, 这样既能上色又逼出油脂来;
3. 炒胡萝卜圆子搭配些绿色的蔬菜, 先炒煮;
4. 爆香大料后再加入胡萝卜进去翻炒, 热透后再加入配菜一起炒, 最后加入盐等调味即可。

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