剁椒腊肠蒸香干
香干洗净，用模具压出你要的形状。
香肠洗净斜刀切成薄片状。
先将香干摆成花朵状，再将切片的香肠夹于每片的香干中。
倒入生抽、黄酒撒上糖将盘子倾斜转动一圈，让糖匀均的融化，扇形涂铺红葱头酱和剁椒酱，再将小米椒切成粒铺于香干的表面，撒上花椒。
将剁椒腊肠香干放入蒸锅的蒸架上盖上锅盖蒸中大火蒸10分钟。
关火焖两分钟便可取出。
1、香干的造型可以随心所欲，可以用模具，可以切方。
2、香肠本身带咸味，所以这道菜不建议再放盐。
3、香干尽可能挑得厚薄一致。
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