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香炸锅贴鱼
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香炸锅贴鱼

来源:PP美食 美食达人:秋分0923 发布时间:2019-03-15 12:59:49 人气:5112
香炸锅贴鱼成品图
  • 香炸锅贴鱼的成品图
  • 香炸锅贴鱼的成品图
  • 香炸锅贴鱼的成品图
烹饪介绍
锅贴鱼,在我们本地也有叫做树叶鱼,是我最喜欢吃的一种鱼类。薄薄的裹上一层面粉,经油炸后,香酥的外层伴随着里面软嫩的鱼肉,可真叫一个好吃。方法取自我的母亲大人,嘿嘿嘿
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

锅贴鱼摘洗干净,沥干水分备用。

香炸锅贴鱼的烹饪步骤1

2.

入盐

香炸锅贴鱼的烹饪步骤2

3.

入花椒粉,白糖,白醋,生抽,黄酒

香炸锅贴鱼的烹饪步骤3

4.

拌匀,腌渍5-10分钟。

香炸锅贴鱼的烹饪步骤4

5.

入面粉

香炸锅贴鱼的烹饪步骤5

6.

拌匀

香炸锅贴鱼的烹饪步骤6

7.

锅里添油,大火烧至8成热。

香炸锅贴鱼的烹饪步骤7

8.

逐条下入锅贴鱼,转中火,大概炸1分钟左右。

香炸锅贴鱼的烹饪步骤8

9.

炸至金黄色出锅。

香炸锅贴鱼的烹饪步骤9

10.

沥干油,摆盘。

香炸锅贴鱼的烹饪步骤10

烹饪技巧

鱼肉很薄,两面金黄即可出锅,别炸黑了,因为加了糖,炸过了有糊苦味儿。

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