香炸锅贴鱼
锅贴鱼摘洗干净，沥干水分备用。
入盐
入花椒粉，白糖，白醋，生抽，黄酒
拌匀，腌渍5-10分钟。
入面粉
拌匀
锅里添油，大火烧至8成热。
逐条下入锅贴鱼，转中火，大概炸1分钟左右。
炸至金黄色出锅。
沥干油，摆盘。
鱼肉很薄，两面金黄即可出锅，别炸黑了，因为加了糖，炸过了有糊苦味儿。
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