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辣炒盘膳

来源:PP美食 美食达人:心随彧动 发布时间:2019-03-15 22:10:49 人气:5351
辣炒盘膳成品图
  • 辣炒盘膳的成品图
烹饪介绍
黄鳝富含蛋白质、钙、磷以及各种维生素等人体所需微量元素,有利于对人体营养所需及时进行补充,促进健康。
黄鳝酥脆入味,下酒下饭都是极好的。
健脑
糖尿病
健胃
预防结石
减肥瘦身
散瘀止痛
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

野生小黄鳝放清水养五天左右,倒掉水,撒一大把盐腌半小时

辣炒盘膳的烹饪步骤1

2.

用流动的水冲洗干净,沥干水份

辣炒盘膳的烹饪步骤2

3.

辣椒洗净切碎,姜去皮洗净切丝,大蒜籽去皮洗净切碎

辣炒盘膳的烹饪步骤3

4.

热锅倒油,放黄鳝

辣炒盘膳的烹饪步骤4

5.

煎至酥脆

辣炒盘膳的烹饪步骤5

6.

盛出

辣炒盘膳的烹饪步骤6

7.

另起油锅,放姜蒜煸香

辣炒盘膳的烹饪步骤7

8.

放辣椒爆炒片刻

辣炒盘膳的烹饪步骤8

9.

放黄鳝翻炒均匀

辣炒盘膳的烹饪步骤9

10.

放盐翻炒均匀

辣炒盘膳的烹饪步骤10

11.

放生抽翻炒均匀

辣炒盘膳的烹饪步骤11

12.

放米酒翻炒均匀

辣炒盘膳的烹饪步骤12

13.

起锅装盘即可

辣炒盘膳的烹饪步骤13

烹饪技巧

黄鳝撒盐的时候,一定要用一个深一点的桶,不然黄鳝蹦出来就很麻烦了。

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