PP美食网
  • 家常菜谱
  • 中华菜系
  • 外国菜谱
  • 各地小吃
  • 烘焙
  • 厨房百科
  • 食材百科
酸菜碎米兔
首页 > 家常菜谱 > 私家菜

酸菜碎米兔

来源:PP美食 美食达人:食趣菜菜屋 发布时间:2019-03-15 23:26:49 人气:7470
酸菜碎米兔成品图
  • 酸菜碎米兔的成品图
  • 酸菜碎米兔的成品图
  • 酸菜碎米兔的成品图
  • 酸菜碎米兔的成品图
烹饪介绍
每一道菜都有一个故事,这不得不让我想到《深夜食堂》这部影片,每一道菜背后总有一个故事,喜悦的、悲伤的、高兴的、忧愁的、沮丧的、振奋的,烹人的心情,食客的心情,夹杂在一起,构成了一盘菜的味道。谁说菜只有酸甜苦辣咸,更有悲欢离合,喜怒哀乐。烹人的情绪影响做菜的品质和口感,而食客的情绪则影响菜肴的味道和感觉,烹人掌握着做菜理性的操作程序,而食客则感性的决定了菜肴进入身体的五感。(欢迎交流更多厨房趣事,请加微信EJM2467)
我是一个吃货,但不是饭桶(能吃饭的意思)。从小到大我颇为自豪的就是怎么吃也长不胖,活脱脱的一个电线杆。所以对于吃我从来不忌讳,想吃什么就吃什么。任凭嘴和胃的唆使。现在一门心思钻进厨房,不为别的只为吃。除了自己吃,我更愿意做给家人吃。在我眼里经常做饭给别人吃的人最可爱。当我系上围裙的时候,我感觉就像进入了自己的王国,在厨房这片天地里自由翱翔,享受着锅碗瓢盆的乐趣,演奏着厨房的交响乐。为此我还特意给自己准备了一件厨房的战袍——可爱的围裙。要玩咱们也要痛痛快快的玩个开心,装备什么的必须齐全。
除了硬件装备,还要一颗不骄不躁的心。做饭可不是一件简简单单的
促进生长
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

提前将原料准备好,兔肉清洗干净切丁备用

酸菜碎米兔的烹饪步骤1

2.

酸菜切丁,老姜、大蒜切碎;葱切段,青辣椒红辣椒切成圈待用

酸菜碎米兔的烹饪步骤2

3.

将切成丁的兔肉用适量盐、料酒、葱、大蒜、老姜和湿淀粉拌匀腌味

酸菜碎米兔的烹饪步骤3

4.

锅内倒油烧热后,将腌制入味的兔丁放入油锅中滑熟后起锅沥干油待用

酸菜碎米兔的烹饪步骤4

5.

锅内留少许底油,放入酸菜碎、老姜、大蒜爆香锅

酸菜碎米兔的烹饪步骤5

6.

爆香后,倒入兔丁和辣椒圈均匀翻炒即可出锅

酸菜碎米兔的烹饪步骤6

烹饪技巧

1.兔肉一定要用料酒腌制码味去除腥味
2.腌制好的兔丁放入高温油锅中炸至表面微焦里面完全成熟,根据个人口感,可以软一点也可以炸得老硬一些
3.因为之前腌制码味过,后面无须再添加盐了哦

最新菜谱
相关推荐
1 /
PP美食网

深圳市品立方科技有限公司

PP美食手机版

www.PPmeishi.com © 2015-2020 PP美食 粤ICP备12054748号