苏格兰蛋
钟情这款美食很久了，可不想多吃油炸丸子；于是趁着周末第一次尝试做改良版的：苏格兰蛋；家中没有面包糠咱换成麦片包裹着：鸡蛋肉丸、不想油炸改成烤箱烘烤；没想到效果也很赞了；哈哈：只是这一个肉丸着实太大了，只要吃一个肚子就感觉很饱了~~~
准备好所有食材
鸡蛋冷水煮熟后剥去蛋壳备用
猪肉馅中调放鸡蛋、葱姜、食盐、鸡粉、料酒、六月鲜和胡萝卜碎搅拌上筋
（PS:用了一半份量，另一半另做其用）
取适量肉馅放在保鲜膜上压扁
将鸡蛋裹上一层簿簿面粉
放在肉馅上
将保鲜膜四周向中间裹住，紧紧包住鸡蛋
放入鸡蛋液滚一圈
再裹上一层麦片
均匀摆入烤盘中
送入预热好的烤箱中层：190度上下火
烤25~30分钟左右
1、搅拌肉末时加入一个鸡蛋，按一个方向不停搅拌会让肉馅上筋粘稠不易散开
2、鸡蛋上裹层面粉可以让肉馅更加紧实地和鸡蛋粘粘好
3、正宗苏格兰蛋外面包裹着面包糠，经油炸而成
4、因家中没有面包糠没有就换成麦片
5、不想摄入过多油脂所以改换烤箱烤制
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