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排骨炖黄豆海带
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排骨炖黄豆海带

来源:PP美食 美食达人:小小 美食杰 发布时间:2019-03-16 09:53:49 人气:10166
排骨炖黄豆海带成品图
  • 排骨炖黄豆海带的成品图
  • 排骨炖黄豆海带的成品图
  • 排骨炖黄豆海带的成品图
  • 排骨炖黄豆海带的成品图
烹饪介绍
黄豆海带炖脆骨,是一道简单易做又美味的家常菜。海带与排骨、脆骨真的是绝配呢!海带用骨头炖味道最好吃。猪脆骨含有丰富的蛋白质、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为人体提供充足的钙质,女性吃了非常好。
  海带更是好东西。海带有降压、降脂、降糖、提高免疫力、利尿、消肿的作用。海带能补钙。钙影响人体的骨质密度,较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较好的骨质,从而减少骨折的几率,减少骨质疏松。海带的营养价值很高,含有大量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素和B族维生素等,海带的含碘量最高,吃海带能预防甲状性肿大。
  黄豆能提鲜,黄豆和海带是绝配,黄豆可以去海带的腥味。 
  排骨炖黄豆海带,有高蛋白低脂肪的排骨、排毒降脂的海带、美容健脑的黄豆,真的是营养又美味!
  一直都知道海带是好东西,要经常吃,但家人就是不爱吃!以前我家的海带都是拌着吃或炒海带,明明只做了一小盘,依然回回都被剩下。自从海带炖脆骨后,一锅海带一顿就被吃光!看来好东西得有好做法,才能有效发挥食物的功效!
  海带还有预防心脑血管病、降低血液的黏度、减少
补肾
润肺
利尿
防病
御寒
防癌
防甲亢
抗辐射
软化血管
益智
糖尿病
降脂
美白
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烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

海带丝放入清水里,浸泡2小时以上。浸泡过程中要换几次水,多泡多洗可以去除海产品里含有的重金属等污染物。浸泡海带一定是用冷水,不是开水,也不是温水。海带泡开后呈深绿色,洗净、沥干水分

排骨炖黄豆海带的烹饪步骤1

2.

黄豆用清水浸泡1夜,将黄豆泡大,然后洗净,控干水

排骨炖黄豆海带的烹饪步骤2

3.

肋排用冷水浸泡10分钟以上,浸泡出血水,洗干净,切成小块

排骨炖黄豆海带的烹饪步骤3

4.

将排骨凉水下锅,焯水后将排骨捞出

排骨炖黄豆海带的烹饪步骤4

5.

用冷水冲掉血沫子。炖排骨之前先将排骨焯一下,一定要凉水下锅、水开后捞出,用冷水冲去浮沫。这样炖出来的排骨:肉嫩紧实。

排骨炖黄豆海带的烹饪步骤5

6.

将香菜洗净,放在锅底。我习惯用香菜根当香料。平时大家扔掉的香菜根,其实是非常棒的天然香料。用来炖肉、炖鱼去腥味、去膻味,更能提香味。

排骨炖黄豆海带的烹饪步骤6

7.

1个洋葱切成几大块。做肉菜放洋葱比放大葱更有营养,有降脂的作用

排骨炖黄豆海带的烹饪步骤7

8.

用几瓣大蒜来提升肉质的营养。有句老话是“吃肉不就蒜,营养少一半”。所以一定要放蒜。放几片姜来去腥味,还有嫩化肉的作用。

排骨炖黄豆海带的烹饪步骤8

9.

在放有红糖、盐、蒜及花椒大料的碗里,倒入酱油和料酒,腌制10分钟

排骨炖黄豆海带的烹饪步骤9

10.

排骨和洋葱、姜片放入已码好香菜的电压力锅里,将调料汁倒在排骨上,腌制30分钟。

排骨炖黄豆海带的烹饪步骤10

11.

放入黄豆

排骨炖黄豆海带的烹饪步骤11

12.

加入海带,再加几滴香醋,可以令海带炖烂,还能让脆骨里的钙质更好被吸收。因为放入两碗生抽,所以没有另外加水。盐可放、可不放

排骨炖黄豆海带的烹饪步骤12

13.

将电压力锅拧至排骨(约12分钟)那一档。

排骨炖黄豆海带的烹饪步骤13

14.

等能打开锅盖,营养美味的海带黄豆炖脆骨就可以开吃啦

排骨炖黄豆海带的烹饪步骤14

烹饪技巧

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