糖醋鱼
洋葱先切成自己喜欢的大小。
菠萝用盐水浸泡，要用的时侯隔去水再切小块。
先调一个糖醋汁：番茄酱，山楂片，糖，水，喼汁(或白醋，黑醋，因白醋酸味较重，可最后才加，一边加一边调下味道，到自己可接受的酸味)，一般水与番茄酱的比例在1.5-2：5左的，水的作用是在煮的时侯不会太稠。
将罗非鱼洗冻后将鱼肉起上来，然后再将肋骨切开。
罗非鱼的骨需小，但还是有一排小骨的，位置就在鱼背与鱼腩中间(用手摸时能摸到骨的)，将其切出来就不怕小孩卡骨。(挑出来的肉可在炸鱼时炸透一点直接吃)，然后斜切成块鱼块。
1、鱼骨先用盐抹一下，然后再用生粉抹一次。2、鱼肉用少许盐，胡椒粉，生粉捞一下腌味。
锅里放油烧热，先炸好鱼头鱼骨，在碟上摆好造型，之后再炸一下鱼肋骨等。
炸完鱼骨再炸鱼块，炸好后放在鱼骨上面。
用刚才的锅留少许油先爆香洋葱，再下调好的糖醋汁煮一下，最后倒入菠萝块翻炒几下然后淋上鱼肉上即可。
1、糖醋汁调的时侯一定要多试味，因为每人的口味不同，喜欢酸的可加多点醋。
2、炸鱼要分开炸，因为鱼骨，鱼腩骨，鱼块熟的程度不同。
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