PP美食网
  • 家常菜谱
  • 中华菜系
  • 外国菜谱
  • 各地小吃
  • 烘焙
  • 厨房百科
  • 食材百科
一香到底的茶香虾
首页 > 家常菜谱 > 私家菜

一香到底的茶香虾

来源:PP美食 美食达人:twinsliuliu 发布时间:2019-03-16 16:13:16 人气:7779
一香到底的茶香虾成品图
  • 一香到底的茶香虾的成品图
  • 一香到底的茶香虾的成品图
  • 一香到底的茶香虾的成品图
  • 一香到底的茶香虾的成品图
烹饪介绍
茶香、酱香加上虾的鲜香,一香到底的茶香虾,一吃就忘不了~
下奶
安神助眠
动脉硬化
抵抗力
助睡眠
抗菌消炎
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

准备食材:虾:12支。 剪去虾枪和眼睛,去除砂线,清洗干净。加入盐1克,白胡椒1克腌制入底味。

一香到底的茶香虾的烹饪步骤1

2.

茉莉花茶:1把。洗茶后将其冲泡于一个小茶盏中,水量不用过多,因为我们用到的茶汤计量并不大,浸泡至少10-15分钟左右,茶汤要浓一些,这样茶香才浓。

一香到底的茶香虾的烹饪步骤2

3.

将茶汤过滤出来备用。茶叶用厨房用纸吸干水份备用。

一香到底的茶香虾的烹饪步骤3

4.

锅中倒入适量油,将吸干水份的茶叶用油炒酥。火力不要太大,以免茶叶被炒糊。当茶香飘出,且香叶有“沙沙”的声音时说明火候正好。将炒酥的茶捞出,用厨房用纸吸去多余的油份备用。

一香到底的茶香虾的烹饪步骤4

5.

用刚刚炒茶叶的油煸炒虾,当虾两面都由青变红时,加入沙茶酱2勺。

一香到底的茶香虾的烹饪步骤5

6.

倒入准备好的茶汤,澥开酱料,加入糖:3克、盐:2克,适度翻拌使其均匀入味。

一香到底的茶香虾的烹饪步骤6

7.

当虾成熟后旺火收汁,使汤汁浓稠且均匀地包裹在虾的外面,关火。此时倒入事先炒好的茶叶,翻拌均匀出锅。

一香到底的茶香虾的烹饪步骤7

烹饪技巧

1.茶叶可根据您的口味进行更换,茉莉花茶,龙井茶都很不错。
2.洗茶后将其冲泡于一个小茶盏中,水量不用过多,因为我们用到的茶汤计量并不大,浸泡至少10-15分钟左右,茶汤要浓一些,这样茶香才浓。
3.泡好的茶叶一定要用厨房用纸吸干水份,防止入锅以后迸溅。
4.炒制茶叶时火力不要太大,以免茶叶被炒糊。
5.关火后再倒入事先炒好的茶叶,翻拌均匀出锅,这样还能吃到茶叶酥脆的口感。
6.未经作者允许,请勿转载,禁止一切形式的盗图。谢谢。
7.更多美食可关注新浪微博@twinsliuliu的花样美食。

最新菜谱
相关推荐
1 /
PP美食网

深圳市品立方科技有限公司

PP美食手机版

www.PPmeishi.com © 2015-2020 PP美食 粤ICP备12054748号