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剁椒香菜蒸臭豆腐
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剁椒香菜蒸臭豆腐

来源:PP美食 美食达人:周太靓汤 发布时间:2019-03-16 23:30:16 人气:1265
剁椒香菜蒸臭豆腐成品图
  • 剁椒香菜蒸臭豆腐的成品图
  • 剁椒香菜蒸臭豆腐的成品图
烹饪介绍
臭豆腐除了传统的油炸,其实清蒸后的口感也十分好,再加点剁椒和香菜,色泽、风味上更加浓郁和入味。清蒸以后,色泽艳丽,令人食指大动,又有奇妙无穷的滋味,咸、鲜、辣、香,闻起来似乎已经没有臭豆腐的臭味,但细细品味依然具有浓郁的臭豆腐特有的风味,不知是臭还是香,鲜美无比,就是好吃。
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

买来的臭豆腐清洗干净,最好用清水泡一泡,因为臭豆腐含有很高的盐分

剁椒香菜蒸臭豆腐的烹饪步骤1

2.

选用红剁椒,不要用剁椒的汤,因为汤汁中也有很高的盐分,臭豆腐不需要再加重咸度

剁椒香菜蒸臭豆腐的烹饪步骤2

3.

将剁椒碎均匀抹在每一块臭豆腐上放一小撮即可

剁椒香菜蒸臭豆腐的烹饪步骤3

4.

上锅清蒸10分钟左右

剁椒香菜蒸臭豆腐的烹饪步骤4

5.

淋上芝麻香油,也可以淋花椒油,可以增加麻的风味

剁椒香菜蒸臭豆腐的烹饪步骤5

6.

再撒上香菜叶,就可以食用了

剁椒香菜蒸臭豆腐的烹饪步骤6

烹饪技巧

简单,入味,十分下饭,零厨艺,喜欢吃辣的朋友可以试试。

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