夏威夷果炒西芹
开洋先用温水浸泡10分钟后清洗备用
胡萝卜切片后在淡盐开水中焯水至8成熟
西芹清洗后切小段，在加少许油的淡盐开水中焯水，可以保证其色泽鲜亮
锅中倒油，先下开洋煸炒，再倒入胡萝卜片翻炒数下
再倒入西芹快速翻炒几下，加盐调味
关火后，倒入夏威夷果，翻炒均匀后即可盛盘
因为夏威夷果富含单不饱和脂肪酸，所以它不仅有调节血脂血糖作用，可有效降低血浆中血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量。但是由于单不饱和脂肪酸油脂往往有易氧化、产生过氧化物、安全性欠佳、易产生负面后果等缺点，所以建议直接食用，不要过度烹饪。
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