荷叶叫花鸡
泡菜盐加八角、花椒炒香，稍冷；鸡皮抹料酒，稍稍风干，加花椒盐按摩
葱姜香菇塞入鸡肚子
保鲜袋扎紧冰箱腌制一夜
用荷叶包裹
尽量包裹紧，外面包油纸
再包两层锡纸
160度90分钟
打开荷叶，原汁在荷叶中，撕开吃或切开吃
1、也可以用陶土封住来烤，或者面粉加水和白酒封住烤，锡纸裹是偷懒方法了；
2、发挥自己想象，荷叶也可以包切碎的鸡和糯米一同蒸，也可以包住鸡用盐焗方法，只有想不到没有做不到。
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