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蛋烧肉

来源:PP美食 美食达人:璐瑶20082008 发布时间:2019-03-17 12:29:19 人气:10759
蛋烧肉成品图
  • 蛋烧肉的成品图
  • 蛋烧肉的成品图
  • 蛋烧肉的成品图
  • 蛋烧肉的成品图
烹饪介绍
家里的两个男人都不爱吃鸭蛋,而我呢想吃蛋又不能多吃,对着他姐姐送来的一箱自己家里产的鸭蛋发呆,看到这个活动想到了小时候家里吃的肯定没有像现在这么丰富吧,特别是肉类的,也不可能说天天有的吃对吧,纯红烧肉更别提了,一般都是肉烧笋干,肉烧豆腐干,肉烧蛋,农村里别的好东西没有,但是蛋是最不缺的,谁家不养个鸡养只鸭呢?好吧,那我们今天就来做肉烧蛋吧,鸭蛋蛋白多,我喜欢,只吃蛋白,不吃蛋黄的小伙伴有木有,小时候吃蛋吃的怕了的小伙伴有木有。
强健身体
促进食欲
去火
烹饪用料

主料

辅料

烹饪步骤
1.

把鸭蛋洗干净,然后入锅,加水煮沸,闷十分钟

蛋烧肉的烹饪步骤1

2.

把蛋剥好,冲洗一下

蛋烧肉的烹饪步骤2

3.

然后在蛋上划三道口子,这样煮的时候入味

蛋烧肉的烹饪步骤3

4.

五花肉切成小块入锅

蛋烧肉的烹饪步骤4

5.

煮沸后倒出水,

蛋烧肉的烹饪步骤5

6.

再入锅煮

蛋烧肉的烹饪步骤6

7.

加入生姜片和料酒

蛋烧肉的烹饪步骤7

8.

用大火煮炥

蛋烧肉的烹饪步骤8

9.

然后转小火烧半个小时 加入适量的生抽

蛋烧肉的烹饪步骤9

10.

再加入老抽

蛋烧肉的烹饪步骤10

11.

煮十五分钟后加入蛋

蛋烧肉的烹饪步骤11

12.

加入适量的香料

蛋烧肉的烹饪步骤12

13.

大火煮十分钟,再小火煮,加入适量的白糖

蛋烧肉的烹饪步骤13

14.

用大火继续煮

蛋烧肉的烹饪步骤14

15.

煮的汤水微收时即可

蛋烧肉的烹饪步骤15

烹饪技巧

注:加入糖后要用小火来煮,这样汤汁不容易干,而且蛋容易入味。

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