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口蘑酿肉

来源:PP美食 美食达人:苹果小厨 发布时间:2019-03-17 12:48:17 人气:8306
口蘑酿肉成品图
  • 口蘑酿肉的成品图
  • 口蘑酿肉的成品图
  • 口蘑酿肉的成品图
  • 口蘑酿肉的成品图
烹饪介绍
口蘑,我家一般会在放了一点油的平底锅中,去蒂后煎制闷一下,等口蘑本身的汤汁渗出,再洒点海盐和黑胡椒出锅就行,但熊孩子说,老吃,烦了。
那就换个做法,不煎了,咱们蒸。同样还是走低脂少油的路线,尽可能的保持口蘑的新鲜本味,做个口蘑酿肉。只用一点资本油,一点肉,用酱油的酱香,与肉香,蘑菇香相结合。让酱油的鲜味,进一步提升口蘑的鲜,让二者完美结合相溶合。
口蘑10个 古龙天成酱油2勺 猪肉100克 葱姜适量 淀粉适量 蛋清少许
抵抗力
保肝
美容瘦身
消食开胃
防癌
脂肪肝
皮肤炎
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

准备食材。

口蘑酿肉的烹饪步骤1

2.

将猪肉切成小段,葱姜也切成细段。

口蘑酿肉的烹饪步骤2

3.

将肉与葱姜在一起剁成肉馅。

口蘑酿肉的烹饪步骤3

4.

在肉馅中加入一勺酱油

口蘑酿肉的烹饪步骤4

5.

再加入少许蛋清充分搅拌均匀。

口蘑酿肉的烹饪步骤5

6.

将口蘑去蒂清洗干净。

口蘑酿肉的烹饪步骤6

7.

将肉馅填入口蘑中,尽量填得实一些。要高于口蘑。

口蘑酿肉的烹饪步骤7

8.

锅中加入烧至上气,将口蘑放入。

口蘑酿肉的烹饪步骤8

9.

大火蒸制约十分钟,肉馅变色,口蘑有汤汁渗出熟透即可取出。

口蘑酿肉的烹饪步骤9

10.

将盘中的汤汁倒入锅中,再加入一勺酱油,如果汤汁少,就再加一点点水。

口蘑酿肉的烹饪步骤10

11.

在锅中烧开,再加一点水淀粉使汤汁变浓稠

口蘑酿肉的烹饪步骤11

12.

再放少许香菜和胡萝卜末关火。

口蘑酿肉的烹饪步骤12

13.

将汤汁浇在蘑菇肉上即可。

口蘑酿肉的烹饪步骤13

14.

美美的享用吧!

口蘑酿肉的烹饪步骤14

烹饪技巧

大火上气后,再将盘子放入锅中蒸制,约十分钟左右即可。

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