砂锅烤红薯
不过据媒体报道，外面烤红薯的炉子大都是化工原料桶，有桶内还残留着许多化学物质，这些化学物质对人体有害，并且街边卖的烤红薯多半是用煤炭烤的，而煤在燃烧时会产生大量的二氧化硫、一氧化碳和砷等有毒物质。用这样的桶和煤烤制的红薯，一定会严重危害身体健康。虽然知道危害大，可是馋啊，不少小伙伴都说，就喜欢红薯烤的表皮焦香的感觉，而直接放火上烤才能有这种焦糊的感觉。烤好后，冒着油，表皮部分焦糊是最佳状态，哎，吃货的世界……
最近发现一个利器，只要一只砂锅，就可以在家里轻松烤出街边一样绝佳味道的焦香四溢的红薯来，于是赶紧入手一个来试试，没想到烤出的红薯果然是焦香四溢，比街边的那种还美味，滋滋的冒着油，特别是下午饿了的时候吃上一块，真是太过瘾了，完全是小时候的味道。而做法却极其简单，这个砂锅经过40多分钟的干烧居然还是妥妥的，毫发无伤！这款砂锅的设计不同于国产其他品牌的砂锅，我特别
准备材料。砂锅用纸巾或干布里外擦干净，必须保持干爽。如果之前用水洗过，必须要在通风处充分晾干至少4-5天，这样对砂锅比较好
砂锅里面先放个金属架子，这可以避免底部烤糊（没有也可以不放）
两张锡纸交叉铺入砂锅，锡纸要足够大，保证能延伸到砂锅外沿以外，这样防止水汽倒流入砂锅内部
红薯洗净，用纸巾擦干表面水份，放入到锡纸上
盖上盖子，在燃气上中火干烧
约20分钟后，打开盖子给红薯翻个面，然后盖上盖子，继续干烧
再有20分钟后，关火，不要打开盖子闷15分钟，这样更便于红薯软烂。15分钟后打开盖子，筷子能扎透红薯，就完全烤熟了。这时能闻到满屋子红薯香。
小贴士：
1.普通砂锅请不要这样操作，我用的干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。
2.用黑乐砂锅干烧的时候，一定要保证砂锅是干爽的、没有潮气的，否则有可能导致砂锅锅底里面的釉面受损。
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