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烤菠萝花

来源:PP美食 美食达人:lovestory9 发布时间:2019-03-14 11:03:15 人气:6552
烤菠萝花成品图
  • 烤菠萝花的成品图
  • 烤菠萝花的成品图
  • 烤菠萝花的成品图
  • 烤菠萝花的成品图
烹饪介绍
在西点装饰中常会用到一种漂亮的果干,就是菠萝花。经过烘烤浓缩了菠萝的香甜,形态貌似盛开的花朵,十分娇美。除了装饰用,也可当成零嘴解馋哦。烤制时弥漫的菠萝香气,真是太醉人了~
消除水肿
减肥瘦身
美容养颜
治感冒
利尿
健胃
促进食欲
解油腻
通便排毒
烹饪用料

辅料

烹饪步骤
1.

准备食材称重

烤菠萝花的烹饪步骤1

2.

菠萝切去头尾部

烤菠萝花的烹饪步骤2

3.

菠萝竖立在砧板上,用刀沿表皮切下,不用切太厚,约1厘米左右厚度即可

烤菠萝花的烹饪步骤3

4.

根据菠萝眼的分布规律,用小刀斜切剔除菠萝眼

烤菠萝花的烹饪步骤4

5.

菠萝切成2毫米左右厚度的薄片

烤菠萝花的烹饪步骤5

6.

盐加入500克水中,搅拌至融化。把菠萝片浸泡在淡盐水中20分钟后捞出

烤菠萝花的烹饪步骤6

7.

柠檬对切,挤出柠檬汁加入500克水。用柠檬水冲去菠萝咸味

烤菠萝花的烹饪步骤7

8.

用厨房纸巾吸掉菠萝片表面水分

烤菠萝花的烹饪步骤8

9.

烤盘垫油纸,菠萝片平铺在上面

烤菠萝花的烹饪步骤9

10.

烤箱烘烤模式热风,设置时间45分钟,温度120度。预热完成后,放入烤盘至烤箱第二层烘烤

烤菠萝花的烹饪步骤10

11.

取出烤软的菠萝片,用厨房纸巾吸掉多余水分

烤菠萝花的烹饪步骤11

12.

放入6连大号马芬模具,烤箱内可以放2个模具

烤菠萝花的烹饪步骤12

13.

烤箱烘烤模式上下管,设置时间30分钟,温度100度。烤架放至烤箱第二层,马芬模具放在烤架上烘烤,直至定型

烤菠萝花的烹饪步骤13

14.

烤好的菠萝干放入密封罐保存

烤菠萝花的烹饪步骤14

烹饪技巧

1.用淡盐水浸泡可抑制菠萝酶对口腔粘膜和嘴唇的刺激,也是菠萝的口感更香甜
2.菠萝片的厚度决定烤制的时间。片越薄所需烤制时间越短

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